Новости медицины

Сливочный сыр из кешью

Удивительно легкий веганский сливочный сыр, приготовленный всего из двух ингредиентов: кешью и веганского йогурта.

Этот рецепт сливочного сыра заставит поверить любого скептика, что такое возможно, ведь по вкусу он напоминает ваш любимый классический сливочный сыр. Всего лишь кешью и безмолочный йогурт! Без глютена и без добавления сахара.

Ингредиенты:

· 2 чашки сырых орехов кешью, замоченных на ночь в фильтрованной воде (сырые орехи макадамии также подойдут, но измельчение займет намного больше времени)

· 2 столовые ложки простого несладкого немолочного йогурта

· 1/2 ч. л. морской соли (плюс еще по вкусу)

· фильтрованная вода по мере необходимости для смешивания

Приготовление:

1. Приготовьте чистый и сухой стеклянный или другой контейнер. Так же лучше всего стерилизовать все ваше оборудование кипятком перед началом работы.

2. Слейте жидкость с замоченных орехов кешью. Добавьте их в блендер или кухонный комбайн и взбейте до получения полностью однородной, гладкой массы. Если вы не используете мощный блендер, то вам потребуется несколько минут, чтобы орехи кешью выделили масла и получилась однородная смесь. При необходимости вы можете добавлять фильтрованную воду по столовой ложке за раз, если у вас возникли проблемы с измельчением.

3. Примечание: если смесь в блендере очень сильно разогрелась, то лучше сейчас сделать перерыв и подождать, пока она остынет, чтобы не убивать культуры йогурта теплом.

4. Затем добавьте йогурт, соль и снова включите блендер, чтобы все смешать.

5. Переложите в чистую емкость и накройте крышкой. Оставьте ёмкость в комнатной температуре на 24 часа. Используйте чистые приборы, чтобы попробовать смесь на вкус, и добавьте больше морской соли по вкусу. Вы можете дать *сливочному сыру* настояться еще 12-24 часа, если вы хотите более сильный привкус. И стоит следить за температурой в помещении, чтобы было не прохладно.

Хранить в холодильнике до 1 недели.

Примечание: в этом рецепте получается сливочный сыр- кешью с текстурой, похожей на “взбитый” молочный сливочный сыр. Для более плотной текстуры, вы можете дать смеси сцедить жидкость с помощью марли.

Используйте сыр в бутербродах, суши, роллах или как захотите.

Хранить в холодильнике до одной недели.

Стрессовые состояния. Беременность как таковая считается большим стрессом для женщины, поскольку она сопровождается выраженными эмоциональными переживаниями, при этом резко изменяется гормональный фон, что также сопровождается подъемом уровня стрессовых гормонов в крови. Естественно, что стрессы могут служить причиной как развития сахарного диабета, так и гипертензии, либо изолированной головной боли, которая потребует специального лечения через, прежде всего, назначения седативных препаратов.

Один из важных критериев определяющих «звездность» и уровень сервиса гостиницы – текстиль для ванной комнаты, к категории которых и относятся халаты. Квалифицированный и опытный отельер в первую очередь обращает внимание на такие характеристики изделия: высокая износостойкость, минимальные затраты на стирку, приемлемая стоимость, высокое качество и презентабельный внешний вид.
(далее…)

Липосакция может не только скорректировать фигуру, но и спасти жизнь человеку, утверждают американские исследователи из Университета Оклахомы.

По словам ученых, жировые отложения, извлекаемые в ходе липосакции, можно использовать в качестве источника стволовых клеток, лечащих различные заболевания. Например, из таких клеток вполне реально вырастить кровеносные сосуды, способные заменить артерии в сердце.
(далее…)

Контейнер для перекусов не такая простая вещь, как кажется.

Ланчбоксы идеально вписываются в динамичный график жизни. Кто следит за питанием, старается брать на работу полезные блюда, а не перекусывать в кафе фастфудом. На что обратить внимание при выборе ланчбокса, чтобы он устраивал по всем пунктам?

В первую очередь, на материал, из которого выполнен контейнер. Хороший вариант – из пищевого пластика и стекла. Но с пластиком нужна осторожность: он безопасен только при правильном использовании. Отдельные виды пластика нельзя нагревать, повторно использовать, мыть бытовой химией, хранить в них некоторые виды продуктов.

(далее…)

Cон объединяет воспоминания и закрепляет их так, чтобы мы могли воспользоваться ими позднее, обнаружили американские ученые.

По мнению авторов статьи в Current Directions in Psychological Science, журнале Ассоциации психологической науки, сон помогает выбрать из воспоминаний эмоциональные детали и реорганизовать память таким образом,

чтобы помочь мозгу генерировать новые творческие идеи.
«Сон делает воспоминания ярче», — объясняет Джессика Д. Пэйн из Университета Нотр Дам, штат Индиана, соавтор исследования с Элизабет А. Кенсингер из Бостонского колледжа.

(далее…)

Муковисцидоз является наиболее частым тяжелым наследственным заболеванием во всем мире. Помимо поддерживающего лечения, пересадка легких часто является единственным вариантом для спасения жизни пациента. Исследователи из Вестфальского университета имени Вильгельма и Регенсбургского университета обнаружили новую болезнь, которая может привести к лучшему пониманию муковисцидоза и разработке новых вариантов лечения. Результаты были опубликованы в журнале Journal of Medical Genetics.

Причиной болезни являются мутации в гене трансмембранного регулятора муковисцидоза (CFTR). Этот ген взаимодействует с хлоридными каналами на поверхности клеток. Обычно они обеспечивают накопление соли и жидкости на поверхности дыхательных путей, что приводит к постоянной их очистке. Дефекты в CFTR препятствуют переносу ионов хлорида и, следовательно, увлажнению дыхательных путей. В результате они закупориваются густой вязкой слизью, что приводит к обструкции дыхательных путей, а пациенты рискую задохнуться.

Лаборатория профессора Торстена Марквардта обнаружила новое заболевание, вызванное дефектами в другом хлоридном канале TMEM16A. Этот канал также присутствует на поверхности дыхательных путей. В сотрудничестве с лабораторией профессора Карла Кунцельмана исследователи оценили клеточные эффекты расстройства, вызванного полной потерей функции TMEM16A. Удивительно, но они обнаружили, что не только TMEM16A, но и CFTR не функционирует у этих пациентов.

«Мы были удивлены, что дети с дефицитом TMEM16A вообще не имеют никаких респираторных симптомов. Потеря функции CFTR из-за недостатка TMEM16A не приводит к клиническим симптомам», – утверждает доктор Жюльен Парк, один из авторов исследования.

Эти результаты поднимают интересный вопрос, может ли лекарственное ингибирование TMEM16A улучшить респираторные симптомы у пациентов с муковисцидозом?

Ученые из Манчестерского университета (University of Manchester) в Великобритании выступили в роли врачей, обнаружив у гадрозавра — утконосого травоядного ящера — инфекционный артрит. Это первый такой диагноз среди представителей древних рептилий — в наше время это заболевание наблюдается у птиц, крокодилов и людей, но о том, что ему были подвержены и динозавры, ранее известно не было. Диагноз животному поставили через 70 миллионов лет после его смерти, и ученые предположили, что его состояние приносило ему массу страданий, так как болезнь была в довольно запущенной форме.

(далее…)