Архивы рубрики ‘Медицина и еда’

Блюда из баклажанов и кабачков

Блюда из баклажанов и кабачков   «Чтобы сегодня приготовить? Надоело уже всё!» – такой вопрос часто задают хозяйки. В такие моменты не мешает вспомнить или прочитать парочку простых рецептов приготовления блюд. Обыкновенный кабачок или баклажан могут прекрасно разнообразить рацион питания!

Лето дарит нам овощи и фрукты, ягоды, зелень. Но все ж иногда мы задаемся вопросом: «А чтобы сегодня приготовить?» Ничего удивительного в такой ситуации нет. Жара, ежедневные рутинные заботы отбивают охоту к кухонному творчеству! Хочется поскорее сбежать с кухни, выполнив «программу-минимум»: нарезать салат из овощей или просто положить на тарелку помидоры или огурцы, перец, пожарить яичницу…

Но как только жара немного отступает, организм требует чего-то существенного. Все же не стоит летом употреблять чересчур сытные блюда. Желательно в эту пору года практически перейти на растительную пищу. Мясо употреблять нежирное и в малых количествах.

Иногда можно услышать: «А что же готовить без мяса? Это же не вкусно!» Не спешите делать подобные выводы. Некоторые овощи можно приготовить так, что домашние даже не догадаются, что вы им предложили не мясо и не грибы!

Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась

Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась

Жительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из 

Размеры желудка ни при чем: ученые нашли нового «виновника» переедания

Чрезмерный аппетит зачастую связывают с увеличением желудка. Многие даже делают операцию, чтобы уменьшить его размеры. Однако грешить нужно на другой орган.

Однако грешить нужно на другой орган: «ушивать» не помешало бы кишечник. Калифорнийские ученые пришли к выводу, что повышение аппетита связано именно с растяжением кишечника, сообщает Cell.

(далее…)

Малиновый сорбет

Малиновый сорбет Ароматный и освежающий малиновый сорбет.

Ингредиенты:

500 г малины
200 г сахара
270 мл воды
Сок 1 лимона

Рецепт:

1. Смешайте воду с сахаром и нагрейте на слабом огне до тех пор, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь и кипятите примерно в течение 5 минут или пока жидкость не превратится в сироп. Отставьте в сторону.

2. При помощи блендера смешайте малину и лимонный сок. Процедите, чтобы убрать семена. Смешайте малину с сиропом и поместите в форму для заморозки. 

3. Оставьте смесь в морозильной камере на 1 час 30 минут, затем перемешайте и поставьте обратно замораживаться. Перемешивайте сорбет раз в час в течение 4 часов или до готовности.

Диета может сохранить здоровье мозга человека

Ученые Кентуккского университета доказали положительное влияние низкоуглеводной диеты с высоким процентом потребляемых жиров на человеческий организм. Как показали эксперименты с животными, такой тип питания служит отличной защитой от нейродегенеративных болезней и улучшает когнитивные способности.

Диета, именуемая кетогенной, благотворно сказывается на состоянии кишечника и улучшает мозговое кровообращение. К такому выводу ученые пришли после серии опытов на мышах, которых разделили на 2 группы численностью по 9 особей в каждой. Животные из первой группы находились на кетогенной диете, остальные получали обычное питание. По прошествии 16 недель грызуны из первой группы показали более высокие результаты тестов на память и другие показатели состояния мозга, тем самым подтверждая гипотезу о снижении риска развития болезни Альцгеймера. Кроме того, у животных, рацион которых основывался на принципах кетогенной диеты, было отмечено существенное улучшение микрофлоры кишечника.

(далее…)

Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась

Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась

Жительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из 

Восполняем потерю электролитов: 4 альтернативы спортивным напиткам 

Все люди на 80% состоят из воды, и это заслуга электролитов. Частицы, в природе существующие в виде минералов, помогают организму задерживать H2O. Выполняя функцию гидратации, они поддерживают работу мышц, помогают очищаться от токсинов и регулировать обмен веществ в клетках.

Где содержатся электролиты
Чаще всего электролиты поступают с едой. Очень важны фрукты и овощи, орехи и семена, листовая зелень темного цвета, бобовые, столовая соль, цельнозерновые продукты, молоко. Самые распространенные электролиты — натрий, кальций, калий, магний и хлориды.
В обычной воде электролиты практически отсутствуют: она почти не задерживается в организме, а мы пьем и не напиваемся. Поэтому хочется выпить минеральной воды: минералы быстро восстанавливают водно-солевой баланс и насыщают клетки влагой.

(далее…)

10 вкусных сэндвичей для пикника

Наличие большого количества различных кулинарных рецептов позволяет значительно разнообразить рацион целой семьи. В особенности это касается различных пикников и празднеств на природе. Наиболее популярными и ходовыми блюдами являются сэндвичи для пикника. Они пришли к нам из-за океана. Благодаря своей питательности, вкусовым характеристикам и простоте приготовления, они пользуются большой популярностью у многих людей по всему миру. Ниже будут приведены наиболее востребованные рецепты сэндвичей.Наличие большого количества различных кулинарных рецептов позволяет значительно разнообразить рацион целой семьи. В особенности это касается различных пикников и празднеств на природе. Наиболее популярными и ходовыми блюдами являются сэндвичи для пикника. Они пришли к нам из-за океана. Благодаря своей питательности, вкусовым характеристикам и простоте приготовления, они пользуются большой популярностью у многих людей по всему миру. Ниже будут приведены наиболее востребованные рецепты сэндвичей.1. Чтобы приготовить вкусные сэндвичи со шницелем, не нужно обладать особыми кулинарными способностями. Достаточно просто хорошо обжарить шницель с обеих сторон в топленом масле. Нарезанный батон промакнуть в оставшемся после шницеля соке и положить между двумя частями кусок ранее пожаренного мяса.
2. Для приготовления сэндвича “Привет из Лас-Вегаса” понадобиться яблоко, зеленый перец, ветчина, нарезанная кубиками, натертый сыр, творог и сушеная зелень. Полученную смесь положить между двумя ломтями батона и запекать в духовке 5 – 10 минут.
3. Сэндвич с сыром и мясом по-флоридски готовится очень быстро. Свинину нарезать мелкими соломками и покрыть все это тертым сыром. Далее положить подготовленные ингредиенты между двух кусков батона и запекать в духовке до начала плавления сыра.
4. Сэндвич “Магия” готовится из разрезанного на две части шницеля, положенного между булочками. Сверху по вкусу можно положить куски помидора, сыр или зелень. Также готовить в духовке до момента плавления сыра
5. Чтобы приготовить сэндвич из пасты сардин и сыра нужно срезать корку с 2 кусков хлеба, превратив его в привлекательные прямоугольники. Полученную пасту положить между двумя ломтями батона.
6. Сэндвич с беконом и редисом – каждую половину разрезанного батона смажьте расплавленным маслом. Далее уложите листья салата на две части батона, затем на все это выложите бекон и редис.
7. Готовьте сэндвич с ветчиной и зеленым соусом с использованием аккуратно нарезанных ломтиков ветчины и кусков хлеба. Все это украсьте зеленью по вкусу и наслаждайтесь едой на свежем воздухе.
8. Чтобы приготовить сэндвич из тунца подготовьте заранее миску с луком, в которую переложите кусочки тунца. Листья салата промойте и обсушите. Далее последовательно уложите тунец и зелень.
9. Сэндвичи с помидорами, как правило, готовятся без использования мяса. Расположить кусочки помидорами между булочками можно по собственному усмотрению.
10. Сэндвич с паштетом из сардин в состоянии приготовить каждый человек. Здесь используются законсервированные сардины. Также в приготовлении используется различная зелень и приправы.

(далее…)