Как изменится наше питание в будущем: насекомые, энергия солнца и мясо из пробирок

Предполагается, что «испорченная» экология не оставит людям выбора.

Свиней будут есть меньше
Мировые эксперты твердят: в обозримом будущем мир предпочтет потреблять минимум свинины. И если судить по росту числа мусульман, это неудивительно. Ислам не позволяет есть мясо «грязного» животного.

Высокая рождаемость и стремление мусульманских семей перемещаться в «немусульманские» страны приведут к тому, что свинок будут разводить намного реже.

Вегетарианство как тренд
Уровень потребления овощных культур, бобовых и зерновых вырастет. Ограниченные сельскохозяйственные площади толкают земледельцев на освоение новых технологий. Одна из таких – выращивание овощных и фруктовых культур в пустынях. Для этого нужны лишь теплица, работающая на солнце, и морская вода.

Чтобы растения будущего не болели, а посевы не уничтожались, к примеру, фитофторой, грибками, паразитами, на помощь приходит наука. Генетические модификации позволяют выращивать овощи, устойчивые к заболеваниям.

Генетика может не только укрепить иммунитет посевов, но и наделить плоды лечебными функциями. Помидоры будущего, к примеру, смогут защищать от рака, сердечных заболеваний, ожирения. В них планируют «добавлять» пигмент антоцианин, обычно содержащийся в чернике.

 

Насекомые вместо мяса
Население планеты быстро растет, и разведение животных на имеющихся аграрных территориях не удовлетворит спрос. Поэтому говядина в будущем может стоить, как сегодня черная икра.

Кроме того, разведение домашнего скота вредит экологии. Ученые ищут альтернативы и уже предлагают выращивать животный белок в пробирке. Ранее мы рассказывали о первых искусственных бургерах, выращенных из стволовых клеток. Пока такие технологии очень дорогие и нерентабельные.

Еще один выход ученые видят в поедании насекомых, вырастить которых проще, чем скот. Насекомые потребляют мало корма, соответственно, вырабатывается немного парникового газа. Уже проведены исследования, в которых испытуемым давали котлеты из насекомых. Блюдо из гусениц и саранчи пришлось по вкусу большинству людей.

Немного фантастики
Задумки, еще вчера казавшиеся невозможными, сегодня имеют все шансы воплотится в жизнь. В России ученые уже работают над проектом, позволяющим генерировать пищу из энергии солнца. Это станет возможно благодаря фотоперобразователям и системам электросинтеза.

Энергия солнца сможет превращаться в энергию пищи: углеводы, липиды, белки и витамины. Вероятно, человек станет независимым от производства еды в традиционном понимании.

Варим необычные кисели: из ревеня, молока и меда

Делимся рецептами для ранней весны.

Для приготовления стандартного напитка крахмал добавляют из расчета чайная ложка на стакан жидкости. Кисель долго не кипятят: от этого он становится жидким.

Его заваривают крахмалом, доводят до кипения и выключают нагрев. При остывании на поверхности образуется пленка. Чтобы этого избежать, кисель присыпают сахарной пудрой. Можно воспользоваться и сахаром.

Весенний кисель
Ранней весной уже появляется ревень. Его еще называют «северным лимоном». Растение богато не только витамином С, цитрином и органическими кислотами. Еще в нем есть рутин и соли калия.

Для киселя используют 300 граммов сочных стеблей ревеня. Их моют холодной водой, удаляют волокнистую кожицу, измельчают кубиками, снова заливают прохладной водичкой. Оставляют на 10-15 минут.

В 2 стаканах холодной воды растворяют три четверти стакана сахара, дают вскипеть. Кубики ревеня отжимают от излишков воды, закладывают в горячий сироп, варят 10 минут.

В небольшом количестве холодной воды размешивают 4 чайные ложки крахмала, вливают их в кисель тонкой струйкой, помешивают до загустения. Напиток из ревеня употребляют холодным.Фото: pixabay.com

Кисель из молока или сливок
Нужно вскипятить 400 мл молока, всыпать 2 столовые ложки сахара. Небольшим количеством кипяченого, охлажденного молока разводим 2 чайные ложки крахмала. Лучше взять кукурузный: кисель будет нежнее и вкуснее.

Постепенно вливаем крахмал в молоко, непрерывно помешиваем, доводим до кипения. Затем добавляем немного ванилина, еще раз перемешиваем и охлаждаем. При использовании кукурузного крахмала после закипания кисель нужно проварить около 10 минут, не давая ему сильно кипеть.

Кисель на сливках или молоке ароматизируют апельсиновой цедрой. Особую пикантность ему придает добавление легко обжаренных орехов. Использовать можно грецкие, фундук или арахис. Предварительно их измельчают в кофемолке или на мясорубке.

Медовый кисель
Для такого киселя понадобятся 100 граммов меда, 2 чайные ложечки картофельного крахмала и 400 мл воды.

Нужно подогреть воду, растворить в ней 50 граммов меда, вскипятить. Крахмал размешиваем в холодной кипяченой воде, медленно вливаем в кисель. Еще раз доводим до кипения, отключаем нагрев. Присоединяем к киселю оставшуюся часть меда. Тщательно размешиваем, охлаждаем.

Пять причин есть нектарин каждый день

Пять причин есть нектарин каждый день

Нектарины содержат широкий спектр витаминов и минералов, полезных для нашего здоровья. Кроме того, этот фрукт способен защитить нас от многих болезней. Мы расскажем вам подробнее о преимуществах этого фрукта и о том, почему следует есть нектарин каждый день. 

Употребление нектаринов — это очень легкий способ включить в свой рацион множество полезных веществ. Еще один плюс в том, что нектарин среднего размера содержит всего лишь 60 калорий. Однако помимо этого есть еще причины, по которым следует обратить внимание на этот фрукт и есть еще как можно чаще. Мы расскажем о пяти из них. Содержание витаминов Нектарины содержат большое количество меди, калия и витаминов B3 и C. Также в них содержится витамин А, цинк, железо, магний и фосфор. Предотвращение рака 

Поскольку фрукт является прекрасным источником антиоксидантов, он может сыграть роль в предотвращении рака. Согласно бостонскому исследованию, потребление как минимум двух порций нектаринов или персиков в неделю может снизить риск рака груди у женщин в постменопаузе. Снижение холестерина Витамин А, витамин С, бета-каротин и триптофан, содержащиеся в нектарине, обладают схожими свойствами. Эти антиоксидантные соединения не только помогают снизить воспаление сосудов, улучшают кровообращение и кровяное давление, но и могут снизить уровень холестерина. Улучшение состояния кожи Нектарины могут поддерживать здоровье кожи благодаря содержанию меди. Также этот фрукт содержит ниацин (витамин B3), который может защитить клетки кожи от повреждений, вызванных солнечными лучами. Польза для сердца и сосудов Этот гладкий родственник персика способен восстанавливать сердечный ритм, стабилизировать артериальное давление, а также очищать сосуды от холестериновых бляшек.

Диетолог рассказала, кому вредно есть арбузы

Диетолог рассказала, кому вредно есть арбузы  

Арбузы противопоказаны людям, страдающим хроническими заболеваниями почек или сахарным диабетом.

Эксперты предупреждают: получить максимальную пользу от ягод и фруктов можно только в сезон, а ранние плоды могут содержать немало опасных соединений, которые способны спровоцировать серьезнейшее отравление. Потому сразу же набрасываться на первый, купленный в этом году арбуз, не стоит, передает 

Британские ученые изобрели адаптивную одежду для жары и холода

Ученые из Университета Манчестера разработали «умную» ткань, которая может согреть в мороз и охладить в жару.

В основу материала вошел графен, сообщается на сайте University of Manchester.

Специалисты создали специальную ткань, в состав которой входит графен. У него есть свойство менять показатель проводимости инфракрасного излучения при подаче слабого электрического тока.

Эту способность ученые решили использовать для практических целей. «Умная» ткань может блокировать инфракрасное излучение, либо свободно его пропускать.

Сначала планировалось создать в рамках этой технологии маскирующую одежду, которая может скрыть человека от тепловизоров. Но материал таким образом только накапливал тепло, а его необходимо выводить. В результате ученые решили сделать одежду, которая одинаково хорошо себя покажет при контрастных температурах.

Британцы уже разработали прототип футболки, который демонстрирует способность ткани охлаждать и согревать тело. Но на одежде ученые решили не останавливаться.

В будущем они планируют разработать на основе этой технологии покрытие для космических спутников, которое сможет увеличить их ресурс.

Снижение когнитивных функций предсказывает будущие переломы у женщин

Снижение когнитивных функций предсказывает будущие переломы у женщин
Институт медицинских исследований Гарвана обнаружил связь между когнитивным снижением и более быстрым темпом потери костной массы. Так когнитивное снижение в течение пяти лет увеличивает риск будущих переломов у женщин. Для мужчин данная связь слабее. Исследование людей в возрасте 65 лет и старше проводилось на протяжении 16 лет и выявило потенциально новый подход, помогающий определять людей, которые могут подвергаться риску перелома. Результаты были представлены в Journal of Bone and Mineral Research.

Ученые изучили когнитивные функций и здоровье костей у 1,7 тыс. женщин и 620 мужчин в возрасте 65 лет и старше, у которых не было симптомов снижения когнитивных функций в начале исследования.

«После корректировки других переменных мы наблюдали значительную связь между ухудшением когнитивного здоровья и потерей костной массы у женщин», – рассказывает доктор Дана Блюк, первый автор исследования.
Ученые обнаружили, что снижение когнитивных функций в течение первых пяти лет было связано с 1,7-кратным увеличением риска будущих переломов у женщин в последующие 10 лет.

Усиление карантина в Украине: за что будут штрафовать

С понедельника, 22 июня, в некоторых регионах Украины карантин будут ужесточать, в остальных усилят контроль за соблюдением существующих ограничений

Из-за новой вспышки коронавируса в Украине решили усилить и сам карантин, и контроль за соблюдением существующих ограничений. Нарушителей будут штрафовать. Об этом во время брифинга сообщил главный санитарный врач Виктор Ляшко.

Одной из главных причин резкого увеличения количества больных коронавирусом в Украине в Минздраве считают несоблюдение правил карантина. Украинцы стали менее сознательными и нарушают даже те немногие ограничения, которые еще остались, – рассказал ранее министр здравоохранения Максим Степанов.

С сегодняшнего дня за соблюдением правил карантина будут следить более тщательно. Оштрафовать могут, в частности, за отказ носить защитную маску в общественных местах, например, в транспорте. Заплатить придется 17 тысяч гривен. Также проверять будут владельцев различных заведений, в первую очередь, общепитов. Если те будут игнорировать правила карантина, то могут быть оштрафованы на 170, а то и на все 340 тысяч гривен. К слову, по информации Госпотребслужбы, противоэпидемические нормы в Украине сейчас нарушают в каждом шестом заведении.

Украинцам Виктор Ляшко рекомендует носить маски – в помещениях, транспорте и местах, где соблюдать дистанцию сложно.

Если украинцы станут более дисциплинированными, то вводить жесткий карантин не придется, – говорит Ляшко.

Стоит отметить, что в некоторых регионах с 22 июня карантинные ограничения все же ужесточили. В Одесской области запретили открывать детские лагеря, между отдыхающими на пляжах должно быть не менее 1,5 метра дистанции, а столики в заведениях должны стоять на расстоянии не менее 4 метров друг от друга. Под запретом и стихийная торговля на пляжах. За это также обещают штрафовать. В области уже пообещали создать специальные группы, которые будут ходить в рейды на пляжи и зоны отдыха и ловить нарушителей.

 

Поможет ли похудение победить затяжной ковид

Поможет ли похудение победить затяжной ковид
Может ли борьба с лишним весом использоваться в качестве средства лечения симптомов затяжного ковида? Учёные поместили 200 человек с ожирением на радикальную диету из супов и коктейлей в 850 калорий в сутки. 
 
В Великобритании ученые из Университета Глазго привлекли 200 жителей страны с ожирением для того, чтобы испытать новое средство лечения затяжного ковида. Этим словосочетанием называют симптомы коронавируса, которые сохраняются у человека в течение нескольких недель и даже месяцев после официального выздоровления. К ним относят усталость, летаргию, болевые признаки, исчезновение обоняния и другие проявления коронавируса, иногда даже требующие брать больничный, хотя все анализы показывают, что человек здоров. Практика демонстрирует, что затяжной ковид развивается у каждого десятого пациента с COVID-19. 
 
И вот ученые из Глазго высказали предположение, что большая масса тела может быть одним из основных факторов риска этого расстройства. Для подтверждения или опровержения этой гипотезы они и организовали клинические исследования, которые должны ответить на вопрос о способности потери веса облегчать симптомы пока ещё плохо понимаемого состояния у людей с лишним весом и ожирением. 
 
Половина участников этого эксперимента будет находиться на жесткой диете из супов и коктейлей в 850 калорий в сутки, а половина из контрольной группы сохранит привычное питание и будет посещать специальные клиники, созданные для помощи жертвам затяжного ковида. Наблюдения будут продолжаться в течение 6 месяцев, и во время этого ученые тщательно оценят не только изменение веса пациентов, но и качество их жизни. Если в первой группе изменения будут значительными в положительную сторону, то туда переведут и участников контрольной группы