Новости медицины

Веганский карамельный соус с пастой мисо Этот карамельный соус отлично подходит для приготовления десертов. Его также можно есть отдельно, например, с дольками яблок.

Ингредиенты:

1 чашка сахара 
¼ чашки холодной воды 
½ чашки нежирного кокосового молока 
2 ст. л. белой пасты мисо 
2 ч. л. веганского сливочного масла
¼ ч. л. соли

Рецепт:

1. В небольшую кастрюлю на среднем огне поместите сахар и воду, перемешайте. Варите, не перемешивая, но периодически поворачивая кастрюлю, пока смесь не станет пузырится и не приобретет светло-янтарный цвет (около 8-10 минут). Снимите с огня и отставьте в сторону. 

2. В отдельную небольшую кастрюлю добавьте кокосовое молоко, мисо, масло и соль. Используйте небольшую силиконовую лопаточку, чтобы размешать мисо. Включите слабый огонь и перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет полностью гладкой и теплой. 

3. Медленно влейте теплую смесь кокосового молока в сахар и быстро перемешайте. Будьте осторожны, так как смесь будет пузыриться. Накройте и дайте остыть. Готово!

4. Если не будете использовать соус сразу, то храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Перед использованием доведите до комнатной температуры.