Новости медицины

Портативное устройство, созданное учеными из Малайзии и Тайланда, может в реальном времени определять содержание капсаицина в перце чили. Прибор на основе графена, легированного азотом, выполнен в форме перца, и его можно подключать к смартфону. Статья опубликована в журнале ACS Applied Nano Materials.

Острота перца во многом зависит от содержания в нем капсаицина. Жгучесть перца обычно оценивают по шкале Сковилла — американского химика, предложившего в 1912 году органолептический тест для определения остроты перцев. Органолептический тест может дать только субъективные результаты, поэтому позже данные о содержании капсаицина стали получать методами хроматографии, колориметрии, спектрофотометрии и капиллярного электрофореза. Для всех этих тестов нужны лаборатории с дорогим оборудованием и обученный персонал. Кроме того, образцы для тестов нужно специальным образом подготовить.

В последние несколько лет популярностью пользуются электрохимические сенсоры для определения содержания капсаицина в пробах. Уже созданы сенсоры на основе электродов из графена с различными допантами, которые показали высокую чувствительность и хорошую точность, но полноценного доступного прибора так и не было сконструировано.

Асами Соле (Asamee Soleh) из Университета принца Сонгкла с коллегами разработали устройство для прямого определения содержания капсаицина в образцах. Корпус прибора в форме перца ученые напечатали на 3D-принтере. В корпусе находится потенциостат, к которому подключаются сенсор и USB, а также отверстия для проб с фильтрующим слоем. Основой сенсора служит электромеханическое аналитическое приспособление (ePAD) на основе бумаги для хроматографии. Процесс создания ePAD хорошо изучен, подходит для масштабного производства и отличается простотой и низкой стоимостью. Так, из одного листа формата А4 бумаги для хромотографии получается 85 экземпляров ePAD. На бумажную основу нанесены электроды из графеновых нанопластинок, легированных азотом.

Иллюстрация методики изготовления ePAD сенсора

Asamee Soleh et al./ ACS Applied Nano Materials

Поделиться

Для прибора разработчики создали приложение на Android, которое работает в двух режимах. Первый режим создан в исследовательских целях для оптимизации данных и анализа, он показывает электрохимическую характеристику на основе циклической вольтамперометрии, дифференциальной импульсной вольтамперометрии и импедансной спектроскопии. Второй режим предназначен для практического применения и оценки остроты реальных образцов перца. Для удобства приложение может показывать остроту в единицах шкалы Сковилла.

Данные о содержании капсаицина в тестовых образцах, полученные прибором, сравнили с данными спектрофотометрии. Разница в измеренных данных оказалась несущественной. Устройство измерило концентрацию капсаицина в реальных образцах в диапазоне от 6,8 микромоль до 93,2 микромоль с доверительной вероятностью 95% процентов.

Таблица результатов определения содержания капсаицина в шести различных образцах перцев чили с помощью прибора Chilica-pod и спектроскопии

Создателям удалось реализовать в своей разработке простоту использования, низкую стоимость, интересный дизайн, а самое главное: отсутствие строгих требований к подготовке образцов.

Кстати, графен в качестве сенсора полезен не только для определения остроты перца, с его помощью ученые, например, создали экспресс-тест на COVID-19.

Роман Колесов

Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась

Жительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из 

Ученые назвали симптом рака, который встречается у 23% пациентов  

Четыре из 10 случаев рака можно предотвратить, уверяют медики.

Рак остается основной причиной смерти во всем мире, убивая ежегодно миллионы людей. Ученые выявили наиболее распространенный признак рака, который может говорить о заболевании до постановки диагноза. Речь идет об абдоминальных симптомах, передает 

Ленивая веганская пицца Простой и вкусный рецепт – без заморочек, отсюда и название. Идеален для ленивых и уютных выходных.

Ингредиенты:

· лаваш армянский

· помидоры (среднего размера) – 2 шт.

· сыр веганский – 150-200 г

· каперсы – 20 шт.

· томатная паста – 200 г

· веганский соус песто – 2 ст. л

· баклажан – 1 шт.

· оливковое масло – 1 ст. л.

· приправы: орегано, смесь итальянских трав

Приготовление:

1. Разогрейте духовку на 180 градусов.

2. Тонко нарежьте помидоры, веганский сыр и баклажан.

3. Расстелите лаваш на сухой противень или на пергаментную бумагу.

4. Намажьте лаваш томатной пастой.

5. Разложите сверху нарезанный кружочками помидор и ломтиками баклажан. Баклажан смажьте оливковым маслом.

6. Разложите ломтики сыра.

7. Разложите маленькой ложкой песто, распределите по пицце.

8. В хаотичном порядке разложите каперсы.

9. Добавьте сверху орегано и итальянские травы.

10. Выпекайте в духовке 15-20 минут.

Каждый из нас хоть раз в жизни не мог уснуть, или просыпался от храпящего соседа. Если в купе поезда такое соседство можно вытерпеть, то, что делать, когда храпит муж, сын или отец? Можно ли избавиться от храпения и как этого достичь?

Почему мы храпим? Храп, который мы слышим, вызывается потоком воздуха, который с шумом проходит по воздухоносным каналам (гортани и трахее) спящего человека. В часы бодрствования наше дыхание практически бесшумно, так как все органы активно выполняют свои функции. Однако во время сна мышцы человека расслаблены, в том числе и воздухоносные пути. Ткани этих путей провисают внутрь и сужают, а иногда полностью перекрывают поток воздуха. Когда же, наконец, воздух прорывается в воздухоносные пути, то происходит это с шумом. Мы фактически слышим турбулентные потоки и вибрацию стенок трахеи. (далее…)

Частота пульса связана со смертностью от коронавируса
Исследователи обнаружили, что высокоинтенсивная пульсовая волна в артериях организма коррелирует с подверженностью смерти при заболевании коронавирусом.

Международная группа ученых (Великобритания, Италия) 

Ученые с каждым днем продолжают совершать все более и более сенсационные открытия, и многие вещи, которые ранее казались мифами и небылицами сейчас подтверждаются научно, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет

В скором времени нечто похожее может произойти с гороскопами, поскольку ученые, проведя масштабное статистическое исследование, установили, что Ваши шансы стать большим начальником и добиться успехов на профессиональном фронте во многом зависят от того, в каком именно месяце Вы родились. Сразу стоит оговориться, что людям, родившимся в летнее время, эту статью лучше читать не стоит, попросту чтобы не расстраиваться.

Для всех остальных приводим следующую статистику, подсчитанную группой ученых из Школы Бизнеса и Маркетинга из Университета Британской Колумбии. Оказывается, из числа больших начальников в США только 6,13 процентов родились в июне, и только 5,87 процентов родилось в июле. Только 5,5 процентов директоров родилось в августе. Также не очень хорошие шансы стать уж очень успешным и у тех, кто родился зимой. В среднем за три зимних месяца вероятность стать крутым бизнесменом или большим начальником в крупной компании колеблется в районе 8,5 процентов.

Больше всего повезло тем, кто родился в марте – 12,63 процента шансов стать успешным. Да и в целом из числа людей, родившихся весной средний показатель успешности, колеблется в районе 11 процентов – самый высокий среди всех времен года. Осенние месяцы занимают промежуточное положение в данном рейтинге между зимой и весной – в среднем шансы стать начальником у людей, родившихся с сентября по ноябрь, колеблются в районе 9,5 – 10 процентов. Таким образом, если идти по гороскопу, то лучшие шансы стать успешным бизнесменом есть у тех, кто родился под знаком рыбы и овена, ну а тем, кто родился под знаком рака и частично под знаком льва, впору подумывать о карьере дворника – шутят исследователи.

Безусловно, результаты исследования во многом остаются условными. Однако все же разрыв между июлем и мартом весьма велик – более чем в два раза, и при всех статистических погрешностях это не может не удивлять.

(далее…)

Американские ученые обнаружили ген, отвечающий за увеличение продолжительности жизни при низкокалорийной диете, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет

Эндрю Диллин и его коллеги из Института биологических исследований Солка обнаружили «ключ к долголетию» под названием РНА-4. Правда, для этого им пришлось основательно покопаться в круглых червях-нематодах, жизненный цикл которых значительно продлевается при ограничении питания.

(далее…)