Новости медицины

Все знают, что недостаток воды приводит к обезвоживанию организма, а это сказывается отрицательно на работе всех его органов.

Вода имеет большое значение в жизни человека, тело которого состоит из нее на 70%. В клетках мозга содержится более 90% воды, которая оказывает влияние на его активность и работоспособность.

Ряд экспериментов ученых из Британии позволили выяснить, как нехватка воды влияет на деятельность мозга. Оказывается, если в течение полутора часов человек интенсивно потеет, не восполняя потерю жидкости, то это приводит к старению мозга на год. Вот почему в процессе жизнедеятельности организм должен получать питьевую воду в достаточном количестве. По данным исследований выяснено также, что большинство проблем со здоровьем человека связаны именно с качеством воды.

31med.ru

Ребенок рождается на свет с абсолютно стерильным кишечником. Вся нужная флора после рождения перекочует туда при грудном вскармливании. Бифидобактерии живут на сосках кормящих женщин и попадают в кишечник ребенка во время кормления. Дисбактериоз у грудничков может развиваться и при кормлении грудью, если у него
есть проблемы с пищеварением.

Изве (далее…)

Кулинарный рукав – это приспособление для приготовления пищи, изготовленное из полиэтилена, стойкого к воздействию высоких температур. При нагревании до 220-240ºС он не выделяет никаких вредных веществ, не ломается, не трескается.

В комплекте к рукаву, свернутого рулоном, приложены завязки, которые фиксируют в дальнейшем края изделия. Сделаны они из того же материала.

Правила использования
Пользоваться рукавом крайне просто:

Отрезают кусок такого размера, чтобы в него поместились все необходимые для приготовления блюда компоненты, и осталось места для фиксации края;
Один из краев скрепляют зажимом, собирая в пучок;
В получившийся мешок складывают ингредиенты будущего блюда;
Края тщательно фиксируют, чтобы они не раскрылись во время готовки. Если это случится – блюдо будет испорчено. Из рукава вытечет сок, и пища будет сухой и невкусной, может подгореть;
Выкладывается заполненный рукав на холодный противень или решетку духовки. В его верхней части делаю несколько проколов, чтобы обеспечить выход пара;
Когда противень ставят в духовку, нужно учитывать, что рукав быстро раздуется от температурного воздействия. Нужно рассчитывать так, чтобы полиэтилен не прикасался к нагревательным элементам;
После того как убедились – блюдо готово, рукав перекладывают в плоскую тарелку, и уже потом вскрывают.
Если блюдо сразу на стол не подают, и не хочется чтобы оно остыло, его можно оставить в нагретой духовке. Благодаря рукаву оно не пересохнет. Предельную температуру нагревания – она всегда указана на упаковке и кулинарному рукаву – превышать не следует. Иначе полиэтилен начнет ломаться.

 

Кулинарный рукав – очень полезное изобретение. Приготовленные в нем продукты сохраняют все имеющиеся в них полезные вещества. По пользе еда ближе к той, что готовится на пару, а по вкусу напоминает запеченные блюда.

Не нужно добавлять при готовке жир и масло, которые, какими бы не были полезными в натуральном виде, при нагревании выделяют канцерогенные вещества – пусть и в малых количествах.

Есть еще один плюс такого приготовления пищи. Не приходится мыть противень, или духовку, забрызганную жиром. Кулинарный рукав помогает питаться полезно и вкусно, сокращает время, которое тратится на хозяйственные заботы.

Несколько рецептов блюд, приготовленных в кулинарном рукаве
Картофель с мясом, пожалуй, одно из самых популярных блюд в России. Это неслучайно, ведь традиционный вкус этих двух компонентов:- классика.

СВИНИНА С КАРТОШКОЙ В РУКАВЕ
Это блюдо отлично подойдет и для праздничного стола.

Ингредиенты:

5-6 средних клубня картофеля;
400-500 г свинины;
4-5 зубчика чеснока;
сухая зелень;
соль.
Способ приготовления:

Для начала нужно замариновать мясо. Свинину режут в миску крупными кусочками.
Выдавливают чеснок, посыпают зеленью и солим. Можно солить «на глаз», но примерно пол чайной ложки.
Все хорошо перемешивают так, чтобы кусочки были смазаны чесноком и зеленью со всех сторон.
Оставляют замаринованное мясо на
30 минут. Это нужно для того, чтобы свинина получилась пряной.
Тем временем пока мясо маринуется в чесноке, чистят картофель.
Картошку так же режут крупными кубиками. Даже можно крупнее порезанного мяса. Это позволит ей сохранить свою форму, и не рассыпаться после запекания. Немного солят. Затем хорошо перемешивают кусочки с картофелем.
Аккуратно все укладывают в пакет для запекания, завязывают пакет специальной проволочкой или зажимом. Обычно они идут в комплекте с пакетом.
Пакет лучше поместить на противень. Ставят блюдо в разогретую духовку до 180 градусов, на 50-60 минут.
После готовности не нужно торопится сразу открывать пакет, пусть блюдо томится еще минут 15. Ну вот, сочная, аппетитная свинина и картошка, запеченная в рукаве, готова!
В рукаве можно сделать и свиные ребрышки. Они получаются очень нежные и по вкусу немного напоминают бараньи.
Свежие свиные ребра требуется замариновать за час до установки в духовку.
Маринад готовится на собственное усмотрение, по вкусу. Главное – нарезать побольше лука, чтобы мясо дало сок. Все остальное: специи, соль, перец, приправы для шашлыка, сухие травы – как душа пожелает.
В духовке заполненный рукав должен находиться не менее часа.
Свинина – это мясо, которое требует тщательной тепловой обработки.
После того как блюдо уже готово, его нужно еще около получаса подержать в рукаве.
Шашлык, приготовленный в рукаве, на собственной кухне, отличается от того, который делали на мангале, только запахом дыма. Вкус же у блюда получается более насыщенный.
ЕЩЕ ОДИН РЕЦЕПТ СВИНИНЫ В РУКАВЕ
Ингредиенты:

Свинина — 1 кг;
луковицы крупные – 3 шт., не меньше;
помидоры;
соевый соус и уксус для маринада;
растительное масло.
Способ приготовления:

Специи и приправы – по вкусу. Нарезка мяса, как на обычный шашлык.
Затем кусочки промывают, и промокают бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю воду.
В эмалированную емкость помещают мясо, часть помидоров с соком, приправы и специи, заливают соевым соусом и растительным маслом.
Емкость закрывают и на час ставят в холодильник.
Нарезанный крупными полукольцами лук на 15 минут помещают в маринад, который делается следующим образом: уксус, соевый соус, сахар.
После того как продукты замариновались, мясо надевают на шпажки, прослаивая помидорами – нарезать придется те, что остались, и маринованным луком.
Шпажки аккуратно укладывают в рукав, защемляют концы, и по всем правилам – прокалывают рукав, рассчитывают место для его подъема и прочее – ставят в духовку.
В духовке выдерживают от 40 минут до часа, и шашлык готов. Подают его на шпажках. Есть еще маленький секрет.
Если очень хочется «с дымком», то после вскрытия рукава шпажки с мясом на пару минут можно выложить в духовку на открытый огонь. Появится корочка и будет ощущение, что мясо приготовлено на мангале.
Можно мясо запекать в рукаве на луковой подушке из сырого лука, а нанизывать на шпажки потом, прослаивая луком, полежавшим в маринаде.

Операция или небольшая травма – события, которые нередко сопровождаются болью. Послеоперационная боль обычно лечится с помощью лекарств. Исследование показало, что даже положительные ожидания пациентов оказывают легкое обезболивающее действие. Боль после операции Приблизительно от 12 до 15 миллионов пациентов борются с хронической, периодической или продолжительной болью.

(далее…)

Зима – отличное время для того, чтобы поваляться в пушистом снегу, порезвиться на коньках или спуститься с крутой горки на лыжах, стать снежинкой на новогоднем празднике и найти подарок под елкой. Список зимних радостей бесконечно длинный и не стоит его ограничивать, даже если у вас проблемы со зрением. При грамотном уходе и правильно подобранных контактных линзах их можно носить постоянно, в любое время года. Кстати, в холодное время года ношение очков на улице оборачивается дополнительными неудобствами: они запотевают, когда вы входите с холода в теплое помещение, снег тает и оседает на стеклах в виде капель, очки некомфортно носить с шапкой. Поэтому гораздо удобнее в зимнее время пользоваться контактной коррекцией. (далее…)

Пивной алкоголизм — это миф, который был искусственно создан властями для того, чтобы «уравновесить» повышение акцизов на пиво, утверждает в своем блоге Инна Кочетова, одна из совладельцев завода «Очаково».

Поскольку вслед за удорожанием акцизов неизбежно следует повышение цен на пиво, у властей появилась необходимость объяснить народу, почему это происходит, считает вице-президент МПБК «Очаково» Инна Кочетова, и специально для этого был создана «очередная страшилка» — пивной алкоголизм. Этой проблеме она посвятила запись в блоге. (далее…)

Время есть: как перейти на интуитивное питание 

Еда и психология — что общего? Но сколько неврозов связано с рационом! Кто из нас не садился на диету, осознав, что прибавил в весе? Кто не срывался? Не стоит истязать себя. Рассказываем, что такое интуитивное питание и почему это важно. 

Бывают темы, на первый взгляд кажущиеся простыми и понятными. История про питание — из таких. Что здесь может быть мудреного? Но дело в том, что тема еды для человека давно перестала быть однозначной. Пищей мы заменяем любовь и интерес, утешаемся и наказываем себя. Да что там: можно считать, именно то, как мы относимся к еде и процессу ее потребления, и есть наше истинное отношение к себе и своей жизни в целом. И вот уже история про питание превратилась в тему куда более сложную, верно? В идеале мы «общаемся» с едой нормально — и нет более верного слова. Мы не превозносим завтраки, обеды и ужины, не делаем их главной ценностью и радостью жизни, умеем насладиться ими и идти дальше, не зацикливаясь на них. 

С другой стороны, мы не демонизируем приемы пищи, не боимся положить в рот что-­­то «лишнее» или условно вредное, не считаем калории — в конце концов, у нас есть другие, куда более интересные занятия. Мы понимаем: по-­­настоящему еда необходима нам лишь в одном случае — в ситуации, когда мы голодны. Остальное — про подмену понятий и неумение слышать сигналы своего тела.
Но то в идеале Интуитивное питание как раз и возвращает нам этот бесценный навык — различать, что именно, в каком количестве и когда хочет наш организм. Кстати, понятие «навык» здесь не очень уместно, ведь все мы рождаемся с уже заложенным механизмом «ешь когда хочешь, ешь сколько хочешь». Но постепенно, по каким-­­то не совсем понятным причинам, мы забываем о нем, если не сказать более грубо — забиваем на него. Почему так происходит? Давайте разбираться.
За маму и папу
Я всегда была председателем общества чистых тарелок. Не помню, чтобы оставляла хоть что-­­то недоеденное, что потом отправлялось на помойку. В нашей семье так было не принято. Ведь мама и папа с большим трудом зарабатывали деньги, покупали, готовили. А я что? Отказ от пищи равнялся признанию в собственной неблагодарности.

Привычка доедать — бездумно, без аппетита и наслаждения, потому что так надо, что так я покажу свою любовь и признательность родителям, — осталась со мной и по сей день.
Надо ли говорить, что отношения мои с едой, мягко говоря, испорчены? Конечно, я переедаю, даже понимая это, — все из-­­за ненужного уже никому чувства долга (перед кем — перед тарелкой с пищей?). Моя история — это история миллионов.
Когда мы только рождаемся, мы очень четко и точно знаем, сколько материнского молока нам необходимо. Некоторые едят каждый час по чуть-­­чуть, некоторые — раз в три часа. Согласитесь, сложно заставить младенца «доесть» до определенной нормы. Маленький, но мудрый человек берет ровно столько, сколько нужно. Но вот вчерашний младенец подрос, и его ждут настоящие испытания.
Прикорм, которым давятся едва научившиеся сидеть малыши с несформировавшимся пищевым интересом. Щи, над которыми проливают слезы тысячи детей в детских садах мира. Сотни ложек, съеденных за здоровье мамы и папы. «Самолетики», летящие в упрямо закрытые детские рты. Знакомо? Сегодня настойчивое кормление детей называют пищевым насилием и не практикуют даже в самых консервативных государственных детских садах.
Но мы-­­то уже выросли в этой парадигме, и потому все наши проблемы, связанные с едой и называемые расстройствами пищевого поведения, берут начало именно в нежном возрасте.
Затем случается подростковый кризис, знакомство с собственным телом, зачастую его неприятие — и вот уже в ход идут различные диеты и так называемое ПП («правильное питание»), голодовки.
К слову, изменения веса в возрасте десяти-­пят-надцати лет естественны и связаны с гормональной перестройкой организма. Но многие родители усугубляют и без того сложную ситуацию, тревожась за внешность ребенка, пытаясь ограничивать его в еде или, наоборот, подкармливать. Так подросток понимает, что с ним что-­­то не так.
«В детстве папа называл меня бомбочкой, а сестру — перышком. А мама говорила, что, если бы у меня была другая фигура, она бы могла наряжать меня как куколку. Но, увы » — делится Лиза. В том, что она непохожа на сестру, Лиза ожидаемо обвинила себя. С тех пор девочка, затем девушка, а теперь уже молодая женщина пережила два экстремальных набора веса, два раза она столь же экстремально худела.
Лиза признается: «Еду я и фанатично люблю, и боюсь. Обожаю белый хлеб, булки, все такое. Но как только позволяю себе нормально поесть, чувствую себя толстой и некрасивой. Сейчас вот на интервальном голодании, ем раз в день».
Увы, но модное сейчас интервальное голодание — не выход и не панацея, а насилие над собственным телом (равно как и любой другой режим питания, кроме естественного). Одно дело, когда диета прописана по состоянию здоровья, и совсем другое — игнорировать сигналы организма о голоде, пытаясь похудеть. Запреты всегда (всегда, без исключения!) ведут к срывам, и потому диеты не работают.
Но человеку, страдающему от нелюбви к собственному телу, сложно представить, что можно доверять себе — такой несовершенной, негодной и плохой. Куда понятнее и проще кажется путь строгих ограничений. Но возникает ряд вопросов, ответив на которые честно, можно встать на путь интуитивного питания.
Нравится ли вам жить так, как вы живете? Приносит ли вам удовольствие то, что вы едите? Радуетесь ли вы, встречаясь с едой? Если хотя бы на один из этих вопросов вы ответили «нет», пора «переходить на светлую сторону».
Голоден как зверь
«Скажете тоже — есть все, что хочется и когда хочется. Да это путь к ожирению, а не здоровью и гармонии!» — возмущается в кресле психотерапевта пышная красавица Анна.
Она пытается привести в порядок свой рацион с тех пор, как помнит себя, но никак не может сбросить вес. Третий по счету эндокринолог, зашедший в тупик, посоветовал Ане обратиться за помощью к врачевателю ран душевных, но не физических. Женщина исправно ходит на приемы, на очередном из которых выясняется любопытная деталь.
«Я голодна всегда, понимаете? Собираюсь на работу — жую, на работе — жую, по пути в спортзал тоже жую».
Это не редкость. Мы очень часто едим по любому поводу, не различая голод физический и эмоциональный. Первый — это объективная потребность организма в пище. Со вторым дела обстоят сложнее. Кусочком торта, булочкой, пиццей или чипсами мы часто забиваем какую-­­то потребность души, а не тела.
Причем заметьте: в минуты тревоги или грусти, злости или растерянности, сильной обиды или радости нам не хочется полноценно сесть и поесть, например, супа или брокколи — нет, мы «перебиваемся» так называемым джанк-­­фудом, то есть «пустыми калориями».
Эмоциональный голод рождается в голове, а не в желудке, и потому нам хочется не просто поесть, но съесть что-­­то определенное. К слову, именно потому Анна компульсивно (то есть бесконтрольно, навязчиво) потребляет пищу: «Пожую что-нибудь — и успокоюсь. А стрессов в моей жизни много». После нескольких сеансов Аня осознала, что все это время, пока она боролась с «лишним» весом, она испытывала именно эмоциональный голод. Она съедала куда больше, чем требовалось ее телу, постоянно ощущала тяжесть и сонливость, затем понимала, что снова набрала килограммы, садилась на диеты, муштровала себя — и так по кругу.
Бороться с эмоциональным голодом с помощью еды бесполезно: ни одна шоколадка не вернет вам радость жизни, ни один бургер не сможет подарить спокойствие и комфорт. Но мы с вами существа, в сознании которых еда плотно связана с любовью, а кормление себя — проявление первичной заботы. Так как же быть? Начните с осознания, действительно ли вы голодны. Это кажется элементарным действием, но на самом деле глубокий и важный вопрос, ответить на который бывает очень непросто. С него начинается не только путь к интуитивному питанию, но и путь к пониманию, чего вам хочется от жизни в принципе. Но не будем забегать вперед. Итак, вы спросили себя, но ничего не услышали в ответ. Так бывает, и очень часто.
С самого детства мы игнорировали сигналы тела о физическом голоде или переедании, и тело буквально разучилось подавать нам эти сигналы (ведь их все равно не берут в расчет, так зачем тратить силы). Чтобы понять, пора ли поесть, ориентируйтесь на урчание в животе (да-­­да!), «сосущее» чувство в районе желудка и часы! Нам просто необходимо есть несколько раз в день (потому интервальное голодание — это обман себя), и если вы понимаете, что с завтрака прошло четыре-­­шесть часов, попробуйте покормить себя. Тщательно и придирчиво выбирайте продукты.
Речь не про «правильное питание», нет! Берите то, чего просит ваш организм — от чего у вас буквально текут слюнки. Еда должна радовать не только желудок, но и глаза. Кстати: может так случиться, что в первое время организм, дорвавшись до «запрещенки», будет просить исключительно жирную выпечку и сладости.
Не пугайтесь: так будет не всегда. Когда вы поймете, что можете съесть шоколад без паники и тревоги, вы будете есть его тогда, когда действительно захотите (а не на завтрак, обед и ужин).
Дайте себе время: слушать себя — привычка, а она нарабатывается не сразу. Забудьте о чувстве долга перед пищей. Вы не должны ее хотеть, если она оказалась невкусной, не должны доедать, если поняли, что насытились. Недоеденный кусочек (или даже половина тарелки) не оскорбится и никого не оскорбит. Зато он способен подарить вам тяжесть в желудке.
Наконец, утоляйте эмоциональный голод не с помощью еды. Если вам грустно, разрешите себе поплакать. Злитесь? Швыряйте в стену мягкие игрушки, рвите листы бумаги или рисуйте каракули (проверенный способ!). Хотите нежности и любви? Обнимите ребенка, супруга или сами себя (так тоже можно), сходите на маникюр или на массаж, в конце концов. Прогулки, просмотр фильмов, медитации, вязание, пазлы, лепка, выращивание цветов, вышивание крестиком, плетение корзин, шахматы
В мире огромное количество занятий, которые смогут порадовать нас лучше и полнее, чем булочка. Но ничто не сможет справиться с голодом физическим, кроме еды — так оставьте ей эту важную главную роль. 

Новозеландцам предложено вакцинироваться или увольняться
Премьер-министр Новой Зеландии Джасинда Ардерн дала всем сотрудникам сферы обслуживания месяц на то, чтобы пройти через прививки. В противном случае они будут уволены, и обязательная вакцинация теперь распространится на 40% граждан.
 
Отказавшаяся от политики бесконечных карантинов и нулевой терпимости к коронавирусу Новая Зеландия переходит к обязательной вакцинации. Причём она будет распространяться среди населения довольно жестко, а вовсе не так, как это было в России, где месяцами люди вообще не понимали, стоит им делать прививки или нет. Премьер-министр Джасинда Ардерн во вторник объявила о том, что 40% всей рабочей силы в стране должны быть полностью вакцинированы концу ноября. Это касается сферы обслуживания. 
 
Работники салонов красоты, спортзалов, баров и ресторанов среди тех, кто рискует быть уволенными без выплаты содержания, если они не пройдут через прививки. Ардерн заявила, что если постоянно вступающие в контакт с большим количеством клиентов работники после прививок не передадут им COVID-19, либо риск передачи будет намного снижен. Данное постановление вступает в силу через несколько недель после того, как как вакцинации потребовали от работников сферы образования и здравоохранения, на которых приходится 15% всей рабочей силы в Новой Зеландии. Врачи, медсёстры, фармацевты и другие работники должны быть полностью вакцинированы к декабрю, а учителям и другим образовательным работникам дали время до конца января. Отказывающимся от вакцинации также грозит увольнение. 
 
Власти Новой Зеландии собираются привить 90% подходящих для вакцинации граждан в возрасте от 12 лет и старше для того, чтобы навсегда отказаться от всех локдаунов. Кроме того, от новозеландцев будут требовать предъявлять QR-коды во всех общественных местах, где подразумевается большое скопление людей