Новости медицины

Специалисты называют витамины незаменимыми компонентами питания. Это значит, что, во-первых, они чрезвычайно важны для нашей жизни, а их нехватка сразу сказывается на работе всех важнейших органов. Во-вторых, сам организм человека не производит, не синтезирует их, а потому они должны обязательно регулярно присутствовать в том, что мы едим.Летом разговор о витаминах особенно уместен. Казалось бы, вон они, витаминчики наши, на каждом шагу глядят на нас глазами фруктов и овощей. Но все же лучше покупать это изобилие не гуртом, а с выбором, грамотно. Сегодня мы попробуем назвать поименно основные витамины. Дадим советы о том, как правильно обращаться с ними. Поясним, как лучше создать витаминные запасы. (далее…)

Та же область мозга, которая отвечает за сексуальный аппетит и желание поесть, определяет, насколько человек сентиментальный и теплый в общении, считают исследователи.

Специалисты обнаружили, что концентрация тканей мозга в определенных участках может способствовать тому, что одни люди более эмоциональны при некоторых обстоятельствах, чем другие. Исследование было опубликовано в European Journal of Neuroscience.

(далее…)

Врач объяснила, с чем нельзя сочетать гречку

Врач-эндокринолог объяснила, как не стоит есть гречку. Об этом она рассказала в беседе с РИА Новости.

Специалист отметила, что гречневая каша – гипоаллергенный продукт, который всегда входит в состав лечебных столов для профилактики болезней, а также при проблемах с ЖКТ.
Индивидуальная непереносимость этого продукта отмечается крайне редко, а проблемы возникают только от переедания.
“Клетчатка, которая содержится в гречке может привести к вздутию и газообразованию”,
– пояснила врач.
Эксперт порекомендовала не сочетать гречку с жирными продуктами: мясными полуфабрикатами, жирной рыбой. В таком случае последствиями станут брожение и ощущение тяжести в животе.
“Кроме того, гречку следует не запаривать кипятком, а проваривать — в этом случае организм легче гречневую крупу”. 

Омега-3 жирные кислоты могут защищать от легочных инфекций людей, страдающими хроническими обструктивными болезнями легких, или ХОБЛ.

Результаты нового исследования говорят о том, что компоненты жира лосося эффективно борются с воспалительно-инфекционным процессом, вызванным атипичной гемофильной палочкой (NTHi).

Сотрудники Рочестерского университета (штат Нью-Йорк, США) отмечают, что подавление воспалительной реакции не сопровождается снижением функций иммунной системы и не замедляет выздоровление.

(далее…)

Рецепт оригинального весеннего салата

Весенний микс из редиса, вареных яиц и огурцов давно стал классическим. Но если вы ищете более интересный рецепт, приготовьте салат из редиски с мидиями, перепелиными яйцами и зеленью. Это потрясающее блюдо украсит любой праздничный стол.

Заправляется салат оливковым маслом, соком лимона и зернистой горчицей. К столу его можно подавать вместе со свежим багетом.

Необычный салат с редисом

Время приготовления:

45 минут
Калорийность:

103 ккал на 100 г
Ингредиенты:

Мидии очищенные замороженные – 500 г
Салат айсберг – 100 г
Яйцо перепелиное – 15-20 шт.
Редис – 6 шт.
Огурец – 1-2 шт.
Красный лук -1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Кинза – 0,5 пучка
Лимон – 0,5 шт.
Горчица зерновая – 2 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Херес/вино белое сухое – 100 мл
Масло оливковое – 50 мл
Перец белый – щепотка
Соль, смесь перцев свежемолотая – по вкусу
Смотрите видео, как вкусно приготовить редис:

Способ приготовления:

Перепелиные яйца опустить в кипящую воду при помощи ложки и варить 5 минут. Остудить в холодной воде.
Петрушку и кинзу помыть и обсушить. Оборвать листочки, веточки мелко порубить.

Чеснок почистить и раздавить широкой стороной лезвия ножа. В сотейнике разогреть оливковое масло, добавить чеснок. Через одну-две минуты, когда чеснок отдаст свой аромат маслу, убрать дольки.
Выложить в сотейник с чесночным маслом мидии. Залить хересом, добавить рубленую петрушку и кинзу, приправить белым перцем. Тушить, помешивая, на небольшом огне 3-4 минуты. Посолить по вкусу.
Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими кольцами. Редис и огурцы помыть, обрезать хвостики и нарезать кружочками.
Яйца очистить от скорлупы и разрезать на половинки.Листья салата помыть, обсушить и мелко нарезать.
На порционные тарелки выложить листья салата, зелень, огурцы и редис. Сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом. Посолить по вкусу.
Сверху положить мидии и перепелиные яйца. Приправить зерновой горчицей и присыпать смесью свежемолотых перцев.
Как почистить живые мидии в ракушках

Для начала переберите мидии. Выбросите поврежденные, треснувшие и те, что не захлопываются при касании. Тщательно промойте ракушки большим количеством холодной воды, а очень грязные почистите щеткой. Любые лишние наросты удалите. Обязательно снимите “усики” или “бороды” со стенок раковин.

Люди тратят огромное количество денег и времени, стараясь продлить свою жизнь и сделать ее более здоровой и активной. Они читают новейшие издания, посвященные вопросам здоровья, глотают витамины, едят здоровую пищу, бегают трусцой и посещают оздоровительные спортивные клубы…. А Симур Эпштейн, профессор психологии Массачусетского университета уверен, что способ нашего мышления влияет на здоровье гораздо больше, чем любой из этих факторов. (далее…)

В связи с карантинными ограничениями люди снова начали делать большие продуктовые запасы. Расскажем, какие продукты имеет смысл покупать.

Сахар и мед
Мед не теряет своих вкусовых качеств на протяжении нескольких лет, хотя с годами может засахариться. Однако и в таком виде его можно употреблять. Главное, правильно хранить его — в стеклянной емкости и в темном помещении. Сахар остается пригодным для употребления на протяжении пяти лет, если держать в его пластиковых пакетах — обязательно на полке при умеренной температуре в сухом проветриваемом месте.

Орехи
Неочищенные орехи 8 месяцев сохраняют свою свежесть в холодильнике и год — в морозилке. Орехи без скорлупы можно хранить 3 месяца, но не в целлофане — упаковка должна пропускать воздух, иначе орехи покроются плесенью.

Макароны
И открытая пачка, и закрытая может спокойно лежать больше 2 лет, особенно при низкой температуре. Макароны, которые вы уже начали использовать, лучше всего пересыпать в пластиковую или стеклянную банку с крышкой.

Мука
Предельный срок хранения — год, но время от времени ее нужно просеивать. Лучше всего мука хранится в льняных мешках.

Крупы
Как известно, первой с прилавков пропала гречка — люди бросились скупать ее в промышленных масштабах. Но у каждой крупы есть свои особенности хранения. Предельный срок хранения гречки, прежде чем ее вкус испортится — 18 месяцев, пшена — четыре месяца, овсянки — 5 месяцев, манки — 14 месяцев. А вот белый рис может продержаться и два года, тогда как коричневый — полтора. Если перед вами стоит задача как можно дольше сохранить крупы вкусными, храните их в холодильнике.
Консервы

Если домашние заготовки хранятся не больше года, то магазинные могут протянуть и 2-3 года без изменений, причем это касается и мясных, и овощных консервов. Главное условие — сухое и темное место.

Соль
Практически бессмертный продукт, который боится только влажности.

Чай
Крупнолистовой продержится до 2 лет, а в пакетиках — полтора года.

Всемирный день борьбы с гепатитом стал для журналистов поводом напомнить о борьбе с этим страшным заболеванием в России. По информации экспертов, ситуация в стране тревожная: население недостаточно информируют о заболевании, лечение не всегда доступно.

Весной 2015 года в Госдуме прошел круглый стол, посвященный обеспечению доступности лечения гепатитов. По его итогам приняты рекомендации правительству, Минздраву и Фонду ОМС, цель которых – создание государственной программы профилактики, выявления и лечения гепатитов у всех россиян. (далее…)