Новости медицины

Удон в арахисовом соусе

Простая в приготовлении лапша удон в арахисовом соусе с огурцом. Рецепт на 4-5 порций. Подавайте эту лапшу с тофу, если хотите добавить белок.

Ингредиенты:

350 – 450 г толстой лапши удон
1 огурец, нарезанный спиралью или тонкими ломтиками
Семена кунжута (для подачи)
Нарезанный лук-шалот (для подачи)

Для соуса:

1/2 чашки несладкой арахисовой пасты
1/4 чашки соевого соуса или кокосового соуса амино
1 ст. л. поджаренного кунжутного масла
1-2 ч. л. пасты чили или соуса шрирача
2 ст. л. рисового уксуса
1 ч. л. чеснока
1 ч. л. имбиря
1/2 чашки горячей воды

Рецепт:

1. Отварите лапшу.

2. Пока лапша варится, смешайте все ингредиенты для соуса. Нарежьте огурец.

3. Промойте лапшу холодной водой и слейте воду.

4. Смешайте лапшу с соусом и огурцом и украсьте кунжутом и зеленью. Готово!