Новости медицины

Кабачковые оладьи с нутовой мукой Кабачковые оладьи с нутовой мукой, тахини, горчицей и специями.

Ингредиенты:

1 ст. л. лимонного сока 
1 ст. л. тахини 
3 чашки тертых кабачков
¾ чашки нутовой муки 
1 ч. л. дижонской горчицы 
4 ст. л. нарезанного зеленого лука (только зеленой части)
½ ч. л. соли 
½ ч. л. семян укропа 
¼ ч. л. черного перца

Рецепт:

1. В небольшой миске смешайте лимонный сок и тахини. В большой миске смешайте все оставшиеся ингредиенты и перемешайте с лимонным тахини. Оставьте смесь на 15-20 минут, пока нутовая мука не впитает лишнюю жидкость из кабачков.

2. Поставьте сковороду на средне-высокий огонь. Если требуется, используйте масло для жарки. Вылейте ¼ стакана теста на сковороду. Лопаточкой придайте форму оладий и обжаривайте с одной стороны 3-4 минуты, до золотистого цвета. Переверните и готовьте еще 2-4 минуты со второй стороны, до золотистого цвета. Если оладьи подрумяниваются слишком быстро, уменьшите огонь, чтобы дать им полностью прожариться. Повторите с оставшимся тестом. Готово!