Новости медицины

Холодный суп из кукурузы и болгарского перца Веганский вариант летнего холодного супа. Попробуйте добавить в него желтые помидоры или подать суп с соусом из кешью.

Ингредиенты:

2 желтых болгарских перца, очищенных от семян и нарезанных на кусочки
Зерна 5 початков сладкой кукурузы 
2 зубчика чеснока
1½ стакана очищенного и нарезанного огурца
1 стакан вареной белой фасоли
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. яблочного уксуса
¾ ч. л. соли
¼ ч. л. молотого перца, по вкусу
Нарезанный свежий базилик или другая зелень (для подачи)

Рецепт:

1. При помощи блендера смешайте до кремообразной консистенции все ингредиенты, кроме фасоли и базилика. Оставьте немного зерен кукурузы для подачи.

2. Подавайте, украсив фасолью, зернами кукурузы и зеленью.