Новости медицины

Тарт татен с молодым картофелем – необычный рецепт бюджетного обеда Начинка с картофелем начинает готовиться в чугунной сковороде, в ней же тарт татен будет запекаться. К картошке добавьте немного брынзы или феты

Вероятно, это одно из красивейших применений молодого картофеля. Обычно мы его варим или запекаем, что тоже вкусно бесспорно.

Фудблогер picantecooking.com, путем изучений и экспериментов, довела до совершенства свой тарт татен, добавив в него обжаренный лук, чеснок и немного брынзы.

Старайтесь, чтобы картофелины были примерно одного размера. Не стоит сокращать количество сливочного масла, указанного в рецепте. Иначе картофель прилипнет к дну чугунной сковороды, в которой запекается тарт татен.

Тарт татен с молодым картофелем

Ингредиенты для теста:

• 160 г муки;
• 60 г сливочного масла, хорошо охладить, порезать кубиками;
• 80 г сметаны;
• 1/2 ч. л. соли.

Для пирога:

• 600 г мелкого молодого картофеля, хорошо помыть;
• 2 средние луковицы, почистить, порезать полукольцами;
• 1 ч. л. сахара;
• 60 г сливочного масла, порубить;
• 4 ст. л. растительного масла;
• 1 головка чеснока, почистить;
• 100 г феты или брынзы;
• соль, свежемолотый перец.

Как приготовить: