Специалисты рассказали, как сохранить полезные свойства зелени
Свежая зелень богата на полезные элементы и насыщает блюда приятным вкусом. Впрочем, она имеет один недостаток, потому что быстро портится. Летом купить зелень нет проблемы и ее можно сорвать на собственном огороде, а вот зимой не только ее поиски являются настоящим испытанием, но и хранение растений. Многие хозяйки имеют проблему, что после покупки петрушки, кинзы или рукколы, они теряют свою свежесть, вянут и желтеют. Специалисты дали советы для сохранения зелени.
Так, одной из самых распространенных ошибок является мытье зелени под проточной водой перед тем, как положить ее в холодильник. Делать это нужно непосредственно перед использованием.
Объясняется, что зелень в супермаркете длительное время была во влажной среде, и стебли за то время успевают насытиться влагой. А дополнительное заблаговременное мытье негативно влиет на дальнейшее качество растений и будет способствовать их увяданию.
Впрочем, хоть от заблаговременного мытья зелени лучше и отказаться, но полностью без воды зелень оставлять нельзя. Для приемлемых условий хранения следует поместить пучок во влажное марлевое полотенце или любую ткань, которая пропускает воздух, а после этого в полиэтиленовый пакет. Впрочем, специалисты отмечают, что полотенце необходимо ежедневно менять смачивать.
Как альтернативу хранению в холодильнике, можно выбрать банку с водой. Туда следует поместить пучок, но не подрезать концы. Если сделать это, то придется банку с водой закрыть крышкой. Воду в емкости также нужно менять каждый день.
Один из лучших вариантов сохранения свежести зелени — это ее хранения в вакуумной емкости. Такая среда создает максимальную влажность, необходимую для зелени и не позволяет пересыхать. Например, такой способ поможет тем же листьям салата до 4 дней сохранять свой первозданный вид, а петрушке или укропу почти три недели оставаться свежими.
Перед тем, как хранить зелень в холодильнике, ее нужно перебрать и расфасовать каждый вид зелени нужно отдельно от другого. Все растения имеют свои условия хранения. Исключением могут быть только заморозки, ведь в таком варианте хранения температура одинакова для различной зелени.
FaceNews.ua
Ключевые слова: Читайте также: McDonald’s запускает опции без мяса в Китае
Международная сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s впервые включила опции без мяса в меню некоторых ресторанов в Китае.
Подробнее »»
Имплантаты с антибиотиками могут помочь в регенерации кости
Впервые ученым удалось создать имплантаты трехмерных каркасов, содержащие антибиотики при высоких температурах. Эти каркасы не только поддерживают регенерацию костей, но и управляют костными инфекциями, которые могут возникнуть в результате травмы или хир
Подробнее »»
Бионорика климадинон – где стоит покупать данный препарат и зачем это делать?
Климакс является очень неприятным процессом для любой женщины. Поэтому нет ничего удивительного в том, что бионорика климадинон отзывы рекомендуют использовать данный препарат для того, чтобы получить прекрасный результат в том, что касается нормализации
Подробнее »»
Морковный смузи с яблоком и апельсином
Данный морковный смузи – это кладезь витаминов для идеального начала дня! Яблоко и апельсин добавляют фруктовый вкус и свежесть. Готовьте и наслаждайтесь!
Подробнее »»
Ученые назвали мощный источник железа и аминокислот
Пополнить запасы железа в организме и избежать анемии помогут блюда из чечевицы
Подробнее »»
Архив новостей
При использовании информации в печатном или электронном виде ссылка на www.neboley.com.ua обязательна.
Интернет–издание не несет ответственность за достоверность информации, размещенной в разделах народной медицины. Предупреждаем, прежде чем воспользоваться рецептами нетрадиционной медицины обязательно посоветуйтесь с врачом.
За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель.
Электронная почта портала: info@neboley.com.ua