Новости медицины

Пряная «запечённая» фасоль Это ароматное рагу из фасоли с «копчёным» вкусом — очень удобно готовится в одной кастрюле, не говоря уже о том, что оно очень вкусное.

Ингредиенты

· 1 луковица, нарезанная кубиками

· 3 измельчённых зубчика чеснока

· 1 столовая ложка порошка чили

· 1/2 чайной ложки молотого кайенского перца

· 1 болгарский перец, нарезанный кубиками

· 10 столовых ложек томатной пасты

· 1 столовая ложка горчицы

· 1 стакан овощного бульона

· 3 1/2 чашки приготовленной белой фасоли или используйте любую фасоль, которая есть у вас под рукой

· 1 столовая ложка кокосового сахара

· 2-3 столовые ложки тахини

· соль и перец по вкусу

· 1-2 чайные ложки жидкого дыма по желанию

Приготовление

1. В большой кастрюле нагрейте немного масла/воды и обжарьте лук, чеснок, порошок чили и кайенский перец в течение 4-5 минут.

2. Когда появится аромат, добавьте болгарский перец, томатную пасту, горчицу и бульон. Хорошо перемешайте.

3. Затем добавьте фасоль и готовьте на слабом огне под крышкой около 10 минут, пока рагу не загустеет.

4. Приправьте солью и перцем, тахини и сахаром по вкусу. При желании добавьте немного жидкого дыма. Подавайте тёплым.