Чем можно заменить гречку

Любовь наших соотечественников к гречке вызывает чувство недоумения у иностранцев: как можно есть эту странную кашу с горчинкой? Но родину не выбирают, и вкус, знакомый с детства, кажется лучшим на свете. Наверное, поэтому в любой непонятной ситуации, как в случае с коронавирусом или резким изменением курса валют, первой с прилавков исчезает именно эта крупа. Пока ритейлеры уверяют нас, что это временные перебои с поставками, “Рамблер” предлагает попробовать что-то новенькое.

Перловая крупа

Не так популярна, как гречневая, однако ничуть не уступает по питательным свойствам. Перловка содержит клетчатку, аминокислоты, например, лизин, который отвечает за выработку коллагена, а также минералы и витамины.
Ингредиенты
1 стакан перловой крупы
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
3 зубчика чеснока
1 помидор
Соль, перец по вкусу

Приготовление
Крупу заранее промыть и залить водой на 2-3 часа.
Лук измельчить, морковь натереть на терке, слегка обжарить на сковороде, можно без масла.
Залить крупу чистой водой, на стакан перловки два стакана воды, поставить на сильный огонь, довести до кипения. Посолить, добавить перец.
Добавить морковь и лук, добавить нарезанные кубиками помидоры и мелко порезанный чеснок.
Готовить под крышкой на слабом огне. Когда вода выкипит почти полностью, снять с огня. Не перемешивать. Чтобы проверить, сколько воды осталось, опустите ложку до дна кастрюли и посмотрите.

Овсянка
Незаменимый продукт в рационе тех, кто старается вести здоровый образ жизни и следит за калориями. Овсянка хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. А еще из нее можно приготовить популярный овсяноблин, который также станет ценным источником белка.
Ингредиенты
4 столовых ложки овсянки
4 столовых ложки молока, можно взять любимое растительное
1 яйцо
Приготовление
В миске смешать все ингредиенты, оставить на 5 минут, чтобы хлопья набухли.
На раскаленную сковородку вылить смесь, аккуратно распределив вилкой.
Обжарить с двух сторон.
Подавать с любыми начинками, подойдут сыр, ягоды, фрукты, зелень, орехи.

Киноа
Эта крупа богата фосфором, кальцием, калием, цинком, железом, содержит витамины группы В, также в ней много клетчатки и белка. Может стать гарниром к любому мясному блюду или основой для салата.
Ингредиенты
1 стакан киноа
2 помидора
2 огурца
50 граммов брынзы
Лимонный сок
Соль по вкусу
Приготовление
Отварить киноа. На стакан крупы взять два стакана воды. Довести до кипения, посолить. Варить на слабом огне под крышкой, пока не выкипит вода. Остудить.
Огурцы, помидоры порезать любимым способом. Смешать с киноа.
Добавить брынзу, еще раз все перемешать.
Сбрызнуть лимонным соком.

Как сделать вафли в советской вафельнице

13f116f3fc679a1b2fc5201622a5e998

Кухонная бытовая техника современной хозяйки — мультиварка, хлебопечка, кухонный комбайн, электрогриль, всего не перечесть. В СССР в распоряжении любительниц готовить перечень бытовой кухонной электротехники ограничивался кофемолкой и электровафельницей. Вафельницы были и ручные — нагревали конструкцию, поставив на газ.

Предлагаем достать электрическую вафельницу с полки и побаловать домашних вкусными и почти забытыми вкусами выпечки.

(далее…)

Голод действует на больных анорексией как экстази

d0b3d0bed0bbd0bed0b4-d0b4d0b5d0b9d181d182d0b2d183d0b5d182-d0bdd0b0-d0b1d0bed0bbd18cd0bdd18bd185-d0b0d0bdd0bed180d0b5d0bad181d0b8d0b5

Анорексия и употребление экстази одинаково влияют на центр удовольствий и контроля аппетита в головном мозге. Таким образом, чувство голода при анорексии может вызывать зависимость, сходную с наркотической, сообщает журнал Proceedings of the National Academy of Science.

Как анорексия, так и употребление экстази сопровождаются снижением аппетита. Больные анорексией ограничивают прием пищи несмотря на серьезный дефицит энергии. (далее…)

Германия предупреждает, что риск новой эпидемии коронавируса высок, несмотря на перезапуск экономики

Канцлер Германии Ангела Меркель предупредила, что пандемия коронавируса далека от завершения: региональные вспышки вызвали опасения относительно второй волны.

Меркель заявила в своем еженедельном видео-обращении, что возвращение экономики Европы в нормальное русло является главной целью: на следующей неделе Германия станет председателем Европейского Союза. Она подчеркнула, что все несут «совместную ответственность» за соблюдение правил социального дистанцирования, ношения масок и гигиену. Только это обеспечит устойчивое смягчение правил карантина.
Новые кластеры коронавируса
Немецкие власти возобновили карантин в западном регионе с населением около 500 000 человек на прошлой неделе после того, как около 1300 работников скотобойни дали положительный результат на коронавирус COVID-19, пытаясь предотвратить распространение вспышки по всему региону.

Напомним, что Германия зарегистрировала почти 195 000 коронавирусных инфекций ,и только около 9 000 смертельных случаев, с более чем 177 000 выздоровлений, согласно подсчету Университета Джона Хопкинса.

«Риск, связанный с коронавирусом, все еще серьезен», – сказала Меркель.- «Легко забыть, потому что Германия до сих пор хорошо переживала кризис, но это не значит, что мы защищены, что риск был предотвращен. Это демонстрируют эти региональные вспышки».

Болельщики немецкого футбольного клуба «Шальке» планировали выступить против председателя Клеменса Тоенниса, одной из компаний которого принадлежит бойня, где началась вспышка. Рабочее место и условия жизни трудящихся-мигрантов, работающих на объекте, оказались в центре внимания.

Пол ребенка до рождения станет тайной

d0bfd0bed0bb-d180d0b5d0b1d0b5d0bdd0bad0b0-d0b4d0be-d180d0bed0b6d0b4d0b5d0bdd0b8d18f-d181d182d0b0d0bdd0b5d182-d182d0b0d0b9d0bdd0bed0b9

Совет Европы предлагает запретить сообщать будущим родителям пол их ребенка, чтобы исключить случаи селективного аборта в странах бывшего СССР. Эксперты говорят, что работать эта мера не будет, а только вызовет гнев родителей.

Европейским клиникам могут запретить сообщать родителям пол их будущего ребенка. Согласно проекту резолюции Совета Европы, медицинский персонал всех европейских клиник должен быть проинструктирован на предмет того, чтобы «не разглашать информацию о поле зародыша». (далее…)

Как может сказаться на ребенке нездоровое питание во время беременности

c3e2fceeb1b57f5e973b51aa2f535ee2

Беременные женщины, склонные злоупотреблять нездоровой пищей из разряда фаст-фуда, рискуют передать своему ребенку пристрастие ко всему чересчур жирному, сладкому и соленому. Так, по крайней мере, утверждают ученые, проводившие соответствующие эксперименты на крысах. Результаты исследования опровергают представление о том, что будущая мама может вволю объедаться, так как она «ест за двоих», как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет

Правда, еще неизвестно, аналогичны ли последствия, наблюдавшиеся в организме крыс, процессам в человеческом организме. Однако исследование подтвердило результаты изучения образа жизни 190 тыс. американских семей, опубликованные в 2005 году. Из этих данных следовало, что избыточным весом в возрасте 2−4 лет чаще страдают дети женщин, которые во время беременности набрали больше веса, чем рекомендует Институт медицины США – а именно, от 11,5 до 16 кг.

Нил Стикленд из Королевского ветеринарного колледжа Великобритании и исследователи под его руководством разделили беременных и кормящих крыс на две группы: одной давали сбалансированный рацион, другой пищу типа пончиков, плюшек, печенья, чипсов и сладостей. Затем их потомству предложили выбирать пищу себе по вкусу. Матери, питавшиеся продуктами с повышенным содержанием жиров, сахара и соли, рожали детенышей, которые выказывали большую тягу к такой же нездоровой пище. Эти детеныши также были склонны к перееданию и ожирению.

«Они едят больше, причем предпочитают все больше нездоровой еды. По мере роста крысят тенденция усугубляется», – отмечает Стикленд.

«Женщинам не следует считать, что период беременности и грудного вскармливания дает им шанс побаловать себя жирной, сладкой и соленой пищей на том ошибочном основании, будто они „едят за двоих“, – предостерегают авторы исследования в своей статье в British Journal of Nutrition. Исследование финансировалось Wellcome Trust.

Профессор Стикленд добавил, что программы по приучению детей к правильному питанию в начальной школе, при всей их важности, возможно, осуществляются слишком поздно. „Полагаю, смысл нашего исследования в том, что начинать надо раньше – еще во время беременности“.

Ученые не исследовали вопрос о том, каким образом происходят изменения в физиологии потомства. Однако профессор Стикленд высказал гипотезу, что нездоровое питание матери влияет на развитие „центров удовольствия“ в мозгу, благодаря которым мы ощущаем сытость и определенным образом реагируем на те или иные химические вещества. „Плод привыкает к питанию с повышенным содержанием жиров, сахара и соли, и центры удовольствия в мозгу словно настраиваются на это, так что после рождения плод нуждается в такой же пище, – отметил он. – Можно сказать, что это наркотическая зависимость“.

(далее…)

Число заболеваний простатитом растёт

d187d0b8d181d0bbd0be-d0b7d0b0d0b1d0bed0bbd0b5d0b2d0b0d0bdd0b8d0b9-d0bfd180d0bed181d182d0b0d182d0b8d182d0bed0bc-d180d0b0d181d182d191

По официальным данным, около 16% мужского населения страны страдают от хронического простатита. Однако врачи уверены, что цифра занижена как минимум в два раза.

«Многие люди просто не обращаются к медикам за помощью, — комментирует Григорий Флакс, Руководитель клиник «Астери-мед», профессор кафедры кожных и венерических болезней, академик РАМТН РФ , — поэтому мы считаем, что реальное число больных в России не менее 35% среди мужчин старше 25 лет». Другие врачи более пессимистичны и называют цифру в 85%. Но несмотря на то, что среди воспалительных заболеваний мужской половой сферы хронический простатит занимает в России первое место, только 14% граждан мужского пола знают, что такое предстательная железа и чем чревато её воспаление. (далее…)

Траволечение: как не отравить себя самого

d182d180d0b0d0b2d0bed0bbd0b5d187d0b5d0bdd0b8d0b5-d0bad0b0d0ba-d0bdd0b5-d0bed182d180d0b0d0b2d0b8d182d18c-d181d0b5d0b1d18f-d181d0b0d0bc

В августе этого года в Журнале американской медицинской ассоциации (Journal of the American Medical Association) были опубликованы результаты исследования, проведённого сотрудниками медицинского факультета Бостонского университета (Boston University). Доктора медицинских наук Роберт Сэпер (Robert B. Saper), Рассел Филлипс (Russell S. Phillips) и их коллеги выяснили, что в более 20% средств традиционной индийской медицины, среди которых и смеси лекарственных трав, продаваемых в США через Интернет, содержится потенциально опасное количество тяжёлых металлов. (далее…)