Новости медицины

Лёгкая в приготовлении глазированная морковь (морковь Виши) Идеально нежная и сливочная морковь, приготовленная до легкой карамелизации! Идеальный праздничный гарнир!

Ингредиенты

· 4 средних очищенных и нарезанных колечками моркови

· 2 столовые ложки кокосового масла (или веганского самодельного сливочного масла, в идеале)

· 1 ст. ложка сахара

· 1 и 1/3 чашки воды

· ¼ чайной ложки соли по вкусу

· ⅛ чайной ложки молотого чёрного перца

Приготовление

1. Растопите масло в глубокой и большой антипригарной сковороде на среднем огне. После растапливания добавьте сахар и перемешайте до растворения.

2. Затем добавьте нарезанную морковь и обжаривайте в течение 3-4 минут, регулярно помешивая. Добавьте соль и перец.

3. Залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь до маленького и готовьте без крышки в течение 25-30 минут или до тех пор, пока вся вода не испарится и морковь не станет мягкой. Если морковь не готова и больше нет воды, добавьте от ¼ до ½ чашки воды и продолжайте готовить.

4. Продолжайте готовить ещё 3-4 минуты, регулярно помешивая, пока морковь не станет слегка подрумяненной. Попробуйте и отрегулируйте солёность по вкусу.

5. Если вы готовите это блюдо в качестве праздничного, смело добавляйте дополнительную чайную ложку масла для большей насыщенности и аромата. Посыпьте рубленой петрушкой и подавайте морковь тёплой!

6. ПРИМЕЧАНИЯ

7. Вы можете удвоить рецепт, но вам придется использовать очень большую сковороду, или приготовить блюдо в два захода.