Новости медицины

Хрустящие альтернативы пшеничной булке от Magic Grain

Правильное питание начинается с правильного хлеба

Современные сторонники ЗОЖ убеждены, что белый хлеб беден питательными веществами: в нем мало витаминов группы В и минеральных элементов. Он замедляет процесс расщепления жира, быстро повышает уровень глюкозы в крови. Официальная статистика подтверждает, что за последние 10 лет в России потребление хлеба сократилось на четверть. Однако в связи с тем, что сразу и полностью вычеркнуть этот продукт из рациона непросто, диетологи советуют искать альтернативу.

Предлагаются разные варианты замены: от салатных листьев, грибов портобелло и водорослей нори до лаваша, лепешек из бобовых и галет. Но наиболее подходящим заменителем хлеба для многих, в том числе для диабетиков и худеющих, являются хлебцы.

«Изобрели» хлебцы в Скандинавии. В Швеции их пекут еще с 500 года нашей эры. Хлебец – это, по сути, постепенно высушенный хлеб. Так он мог храниться долго, до полугода, и при этом не терять своих питательных свойств и вкусовых качеств. Изначально хлебцы делали только из цельнозерновой ржи, дрожжей, соли и воды. Сейчас вариантов гораздо больше – гречневые, кукурузные, рисовые, овсяные. Есть хлебцы из орехов и семян.

Но если в скандинавских странах хрустящие хлебцы — это просто хлеб, то для всего остального мира это продукт здорового питания.

Диетологи подкрепляют это убеждение, заявляя, что хлебцы в разы полезнее белого хлеба. Один из аргументов – они легкие: один хлебец весит 12–14 граммов, и чтобы набрать 100 граммов хлебцев, потребуется съесть 7–8 штук. Кроме того, хлебцы сложнее переваривать, а значит, организм тратит больше энергии. Еще один аргумент в пользу «здоровья продукта» – в хлебцах меньше углеводов и больше клетчатки.

Хлебцы от Magic Grain

Кондитерская фабрика «Хлебный Спас» выпускает сразу несколько видов хлебцев под брендом Magic Grain. Торговая марка была основана в 2018 году специально для людей, придерживающихся принципов здорового питания. Для тех, кому важен состав потребляемых продуктов. Так, согласно исследованию Nielsen, сейчас уже около 70% россиян активно следят за своим рационом с целью поддержания здоровья.

Под брендом Magic Grain («Волшебное зернышко») КФ «Хлебный Спас» выпускает оригинальные изделия из натуральных и безопасных ингредиентов. Без пальмового масла.

Сложная многоступенчатая технология приготовления максимально приближена к традиционной скандинавской. Хлебцы выпекаются без обжаривания, фактически высушиваются в печи. Это позволяет сохранить витамины и полезные микроэлементы, содержащиеся в злаковых культурах.

Вместо пальмового масла используется высокоолеиновое подсолнечное. Вместо поваренной соли – морская. Хрустящие хлебцы отличаются высоким содержанием пищевых волокон. Они благотворно влияют на пищеварение и надолго обеспечивают чувство сытости.

Хлебцы в обсыпке представлены в трех разных вариантах. В упаковках по 160 граммов изделия выпускаются со вкусом