Архивы за Октябрь, 2020

Полезные свойства семечек подсолнуха

Из истории известно, что семечки подсолнуха попали к нам после открытия Колумбом Америки. Они так же, как картофель, помидоры и кукуруза,  были привезены в Европу испанскими конкистадорами. Сначала подсолнечник считался декоративным растением, потому что люди не знали о пользе семечек.

Подсолнухи начали высаживать в садах и парках, так как они были красивы и неприхотливы.  Лишь в первой половине XIX века в России их стали культивировать на полях помещичьих усадьб и использовать для приготовления  подсолнечного масла.

Семечки – удивительный по составу продукт

Семена подсолнуха считаются удивительным продуктом. По биологической ценности семечки превосходят яйца или мясо, а вот перевариваются и усваиваются гораздо лучше. В них больше витамина D, чем в печени трески.  Они богаты жирорастворимыми витаминами  А, Е и F, в также витаминами группы В. Из минералов в состав семечек входят калий и фосфор, магний и железо, цинк и селен, фтор и другие. Полезные вещества, которые содержатся в семечках, нормализуют кислотно-щелочной баланс в организме. Благодаря витаминам и микроэлементам, улучшается состояние кожи и слизистых оболочек, поэтому семена подсолнуха применяются в косметологии. В белках семечек содержатся незаменимые аминокислоты, обеспечивающие нормальный жировой обмен в организме.

(далее…)

Несоблюдение правил гигиены – основная причина пищевых отравлений

Число случаев пищевых отравлений неуклонно растет, а причина этого — недостаток гигиены. Есть несколько простых способов избежать этого.

О чем речь?

Как правило, пищевые отравления вызваны употреблением в пищу продуктов, содержащих микробы либо выработанные ими ядовитые вещества.

К симптомам относятся всевозможные проблемы пищеварительной системы — тошнота, диарея и боль в животе. Часто отравление сопровождается лихорадкой, мышечными болями и ознобом. (далее…)

Новый Volvo V60 CROSS COUNTRY

Новый универсал V60 от Вольво появился еще в начале прошлого года, но в обычной модификации данная модель не будет поставляться на российский рынок. Это связано с тем, что дилеры не видят в этом большого коммерческого смысла. Однако модификация CROSS COUNTRY уже скоро появится в автосалонах России. Представители Вольво утверждают, что данная модификация разработана специально для длительных семейных путешествий. Считается, что это будет самый безопасный автомобиль в этом сегменте. У данной модели на семьдесят пять миллиметров увеличен дорожный просвет и полный привод присутствует уже в базовой версии. Базовая комплектация CROSS COUNTRY включает также электронных помощников: торможение во время спуска, режим движения вне дороги, контроль траектории во время поворота и запуск двигателя на подъеме. Адаптивная подвеска доступна опционально. Предлагаем техническое обслуживание Вольво по доступным ценам.
(далее…)

Протез, экономящий силы при ходьбе

Новый протез ноги, который значительно сокращает усилия, затрачиваемые при ходьбе, разработали специалисты Университета Мичигана. Причем, для этого не потребовалось каких-либо электродвигателей и источников питания, протез использует кинетическую энергию самого пользователя.

Обычно значительная часть энергии у владельца протеза уходит впустую, специалисты кафедры биомедицинской инженерии и машиностроения Мичиганского Университета решили исправить это и более рационально использовать энергию, прикладываемую пользователем при ходьбе с протезом. (далее…)

Камеру смартфонов приспособили для подсчета углеводов в пище

Швейцарские ученые разработали мобильное приложение для смартфонов, которое автоматически подсчитывает количество углеводов в пище и соответствующее количество инсулина. Программа, названная GoCARB, позволит диабетикам лучше контролировать свою диету и уровень глюкозы в крови.

Приблизительно 366 миллионов человек во все мире страдают от сахарного диабета. По оценке экспертов Международной федерации диабета (IDF), к 2030 году ожидается увеличение этой цифры до 500 миллионов человек. Диабетикам необходимо контролировать уровень глюкозы в крови с помощью лекарственных препаратов и рассчитывать количество и состав принимаемой пищи таким образом, чтобы после еды этот показатель резко не увеличивался. Углеводы в еде, например, такие как крахмал и различные сахара, являются наиболее важным параметром, повышающим уровень глюкозы в крови после приема пищи. (далее…)

Как приготовить кабачковую икру с болгарским перцем

Рецепт вкусной домашней икры из кабачков

Кабачковая икра – это вкусная и полезная овощная закуска, которую можно намазать на кусочек свежего хлеба. А еще икра из кабачков – прекрасное дополнение к пасте и мясным блюдам.

Предлагаем вам простой рецепт аппетитной кабачковой икры с болгарским перцем. Благодаря этому овощу закуска получается более пикантной и ароматной.

Кабачковая икра на сковороде

Время приготовления:

1 час

Калорийность:

83 ккал на 100 г
Ингредиенты:

Для кабачковой икры:

3 молодых кабачка
1 репчатый лук
2-3 зубчика чеснока
1 небольшой болгарский перец
1 морковь
3-4 спелых помидора
1 ст. л. с горкой томатной пасты
2 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли или по вкусу
1 ч. л. сахара
Читайте также:
Что приготовить из кабачков: рецепты вкусных и полезных блюд
Смесь специй:

Кориандр
Хмели-сунели
Куркума
Сухой чили
Смесь молотых перцев

 

Способ приготовления:

Все овощи помыть и при необходимости почистить. Перец, морковь, лук, кабачки и помидоры нарезать небольшим кубиками одинакового размера. Чеснок мелко порубить.
Разогреть сковороду с оливковым маслом на среднем огне. Добавить лук и чеснок, жарить до мягкости.
Затем всыпать морковь и жарить 5-10 минут. Добавить перец и кабачки, перемешать, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
Всыпать все специи, посолить и перемешать. В конце добавить помидоры с томатной пастой.
Перемешать и тушить еще 15 минут.
Полезный совет

Готовую кабачковую икру можно измельчить в блендере, а можно оставить кусочками.

Первые блюда: польза и вред

Много слухов и мифов на тему пользы и вреда супов создают неверные представления о необходимости первых (жидких) блюд в рационе человека. Начнем с пользы супов при похудении и удержании веса.

Исследования ученых доказывают, что те, кто ежедневно питается первыми блюдами, легче и эффективнее худеют, чем люди, не имеющие в своем рационе супов. Однако результаты этих исследований можно поставить под сомнение, если окажется, что люди принимавшие в них участие, мало пили воды, и супы просто восполняли потребности организма в жидкости. В любом случае суп очень хороший продукт питания для создания чувства сытости. Первые блюда позволяют не увеличивать калорийность питания. При этом пищевую плотность (насыщенность) можно уменьшить: количество пищевых веществ будет не очень велико, а объем еды будет достаточен. С помощью супа можно устраивать разгрузочные дни, если, конечно, это суп не мясной, и он не содержит большого количества жира. (далее…)

Кишечная бактерия защищает от малярии

Малярия в 2012 году стала причиной 627 000 смертей по всему миру, причем 90% жертв этой болезни – маленькие дети в возрасте до 5 лет, жившие в странах Африки.

На днях португальские исследователи заявили о крупном прорыве в изучении малярии: было обнаружено, что кишечная бактерия может укреплять природные барьеры иммунной системы против малярийного плазмодия.

(далее…)