Новости медицины

Банановые оладьи на растительном молоке Веганские оладьи из банана, муки и растительного молока.

Ингредиенты:

1 большой спелый банан
2 ст. л. сахара
¼ ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла + немного для жарки
120 г самоподнимающейся муки
½ ч. л. разрыхлителя
150 мл овсяного, миндального или соевого молока
Сироп и нарезанный банан (для подачи)

Рецепт:

1. Разомните банан. Добавьте сахар, соль и масло. Добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте. Сделайте лунку в центре и постепенно вливайте растительное молоко. Перемешайте.

2. Разогрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета. Подавайте с сиропом и нарезанным бананом.

Женщина нашла пятилетний чизбургер и ужаснулась

Жительница города Вашингтон в США нашла пятилетний чизбургер из 

Ваши мечты о приготовлении свежего гуакамоле, тостов с авокадо или других блюд не могут сбыться из-за незрелости плодов?

Не стоит переживать. Попробуйте несколько простых лайфхаков, о которых пишет womenshealthmag.com.

«Поселите» авокадо вместе с бананами
Если покупаете авокадо, захватите и бананы. Они производят этилен – газ, запускающий процесс созревания. Положите авокадо во фруктовницу рядом с бананами – и быстро получите результат.

(далее…)

Люди, лишенные зрения от рождения, лучше запоминают вещи, чем зрячие, пишет Sky News со ссылкой на исследование Университета Бата. Помимо хорошей памяти, незрячие имеют выдающиеся вербальные способности.

Это доказали тесты, в которых участвовали люди, слепые от рождения, лишившиеся зрения позднее и зрячие. От добровольцев требовалось воспроизвести набор слов. Добровольцы с врожденной слепотой могли вспомнить больше всего слов с максимальной точностью (в их памяти слова не подменялись на слова-ассоциации).

Комментирует руководитель изыскания доктор Майкл Прулкс: “Судя по всему, зрительный опыт, который был у двух групп добровольцев, мешал им запоминать большое количество слов. Он также негативно влиял на точность семантической и эпизодической памяти. Все это демонстрирует работу адаптивного механизма нейронной пластичности в действии”.

(далее…)

Американские ученые показали, что химический состав крыльев цикад влияет на их супергидрофобность и бактерицидные свойства не меньше, чем нанорельефная текстура на поверхности. В статье в Advanced Materials ученые пишут, что жирные кислоты и насыщенные углеводороды на поверхности крыла убивают налипающие на крылья бактерии и у цикад с гладким крылом, и у тех, поверхность которых покрыта массивом наностержней. Во втором случае это еще и делает крыло супергидрофобным.

Крылья многих насекомых обладают гидрофобной поверхностью — это помогает защитить крыло от грязи, дождевых капель и бактерий. Такая защита не дает грязи налипать на крылышки, но если этого недостаточно, то насекомые не ограничиваются изменением химического состава поверхности, а дополнительно наносят на нее рельефную нанотекстуру. Тогда поверхность становится супепргидрофобной, и капли не просто не прилипают к крыльям, но и сразу же скатываются с них. Считается, что некоторым видам цикад такая текстура помогает бороться с биозагрязнением, повреждая мембраны налипающих на крылья бактерий.

Американские исследователи под руководством Джессики Роман-Кустас (Jessica Román-Kustas) из Научно-исследовательской лаборатории строительной техники (CERL) решили разобраться, действительно ли бактерицидная природа крыльев цикад связана с их супергидрофобностью и какую роль в антимикробных свойствах играет химический состав крыла, а какую — нанорельеф на его поверхности. Для этого ученые сравнили крылья двух видов из семейства певчих цикад: однолетней цикады Neotibicen pruinosus и периодической цикады Magicicada cassinii. Периодическая цикада имеет 17-летний цикл развития, но в форме взрослого насекомого с крыльями живет меньше месяца. У цикады N. pruinosus цикл развития всего год, но в крылатой форме она находится значительно дольше — от 2 до 4 месяцев. Поэтому и свои крылья от воды это насекомое защищает значительно усерднее: если у 17-летней цикады M. cassinii поверхность крыла почти гладкая и выступы не выше 50 нанометров, то на крыльях однолетней цикады N. pruinosus можно обнаружить упорядоченный массив из наностолбиков высотой в несколько сотен нанометров.

Крылья певчих цикад Neotibicen pruinosus и Magicicada cassinii. Снизу схематично показана эволюция нанорельефа крыла в процессе послойной микроволновой экстракции

С помощью микроволновой экстракции (microwave-assisted extraction) авторы работы снимали слой за слоем с поверхности крыла и определяли его химический состав. Выяснилось, что основный компонент гидрофобного покрытия для обоих видов насекомых — жирные кислоты и насыщенные углеводороды с углеродным скелетом длиной от 17 до 44 атомов. При этом основная доля приходится на более короткие молекулы (углеводороды длиной до 29 атомов и жирные кислоты длиной 19 атомов). Такой химический состав делает почти гладкую поверхность крыльев M. cassinii гидрофобной, а текстурированную поверхность крыла N. pruinosus — супергидрофобной и помогает таким образом избавить крылья от излишков воды и грязи на поверхности.

Микрофотографии поверхности крыла цикады Neotibicen pruinosus в процессе послойной микроволновой экстракции

Чтобы оценить бактерицидные свойства крыльев, авторы работы изучили взаимодействие крыльев с клетками кишечной палочки — насколько охотно бактерии садятся на крылья насекомых и сколько из них потом погибает. Предыдущее исследование предполагало, что к смерти бактерий приводят именно наностолбики: за счет прокола или разрыва при растяжении разрушается клеточная мембрана бактерии, и клетка погибает. Однако сейчас ученые показали, что бактерицидный механизм, вероятно, несколько сложнее и химический состав поверхности крыла важен не меньше, чем нанотекстура. Наностолбики на поверхности действительно заметно уменьшает число бактерий, изначально севших на крыло (при этом количество бактерий увеличивается с уменьшением гидрофобности). Однако процент погибших клеток на гладкой и нанотекстурированной поверхностях оказался практически одинаковым. Послойный анализ химического состава показал, что основную роль в гибели бактерий, вероятно, играют насыщенные углеводороды.
Ученые отмечают, что полученные данные будут крайне полезными при создании искусственных гидрофобных поверхностей с антибактериальными свойствами. Химики нередко используют крылья насекомых в качестве биопрототипа искусственных материалов. Например, химики из США и Китая сделали материал, который отражает не более одного процента света в видимом и инфракрасном диапазонах, использовав в качестве прообраза гидрофобные брохосомы — частицы, которые производят цикадки для маскировки и защиты.

Стоит отметить, что далеко не все насекомые, которые часто контактируют с водой, делают свои крылья супергидрофобными. Например, у медоносных пчелы угол смачивания едва превышает 100 градусов, но они могут двигаться по поверхности воды, гребя крыльями, как веслами.

Александр Дубов

Имеющая форму двойной спирали ДНК представляет собой необходимую для жизни химическую программу, руководящую всеми происходящими в клетке процессами. Поэтому устранение повреждений и сохранение целостности ДНК – один из главных приоритетов клетки.

Ученые из Университета Вандербильта (Vanderbilt University), Университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University) и Университета Питтсбурга (University of Pittsburgh) открыли принципиально новый механизм, с помощью которого ферменты репарации ДНК обнаруживают и исправляют повреждения химических оснований – букв генетического кода. Об открытии сообщается в интернет-издании журнала Nature.

«Существует всеобщее убеждение, что ДНК – это очень стабильная «твердая скала»», – говорит Брандт Эйхман (Brandt Eichman), адъюнкт-профессор кафедры биологических наук Университета Вандербильта, руководивший проектом. «На самом же деле ДНК обладает высокой реакционной способностью».

В течение дня в ДНК только одной клетки человеческого организма повреждается до миллиона оснований. Эти повреждения вызываются комбинацией нормальной внутриклеточной химической активности и воздействия радиации и токсинов из окружающей среды, включая сигаретный дым, жареные продукты питания и промышленные отходы.

«Понимание взаимодействия между белками и ДНК на атомном уровне очень важно, так как является отправной точкой для разработки лекарственных препаратов, способных специфически улучшать или нарушать такие взаимодействия», – говорит Эйхман. «Это приведет к повышению эффективности лечения различных заболеваний, включая рак».

Только что открытый новый механизм обнаруживает и устраняет распространенную форму повреждения ДНК – алкилирование. Целый ряд токсинов окружающей среды и химиотерапевтических препаратов способны атаковать ДНК и являются веществами, вызывающими ее алкилирование.

При алкилировании азотистого основания ДНК происходит искажение формы молекулы, препятствующее процессу успешной репликации. Если алкилирование происходит в пределах гена, он может перестать функционировать. Что еще хуже, существуют десятки различных типов алкилированных оснований ДНК, каждый из которых по-разному влияет на репликацию.

news.gradusnik.ru

В начале мая пользователи соцсетей активно обсуждали историю москвички Ирины Литвиненко, мать которой оказалась заражена так называемой болезнью Крейтцфельдта-Якоба. Это редкое инфекционное заболевание, которое в России фактически не диагностируется и, соответственно, не лечится. Между тем, по данным Минздрава, порядка 12 тысяч россиян (семь тысяч из которых – дети) официально признаны больными редкими заболеваниями. Медики и пациентские сообщества утверждают, что таких больных гораздо больше. Даже если заболевание может верно диагностировать рядовой медик, помешают местные чиновники от здравоохранения: регион обязан обеспечить пациента необходимыми препаратами бесплатно, а терапия для некоторых больных стоит невероятно дорого. (далее…)

По цвету фекалий можно определить состояние организма человека. К такому выводу пришли ученые – медики в ходе многочисленных лабораторных изучений.

По их данным, цвет стула может указывать не только на рацион и продукты питания человека, но и на заболевание тех органов, на которые необходимо обратить внимание.

Идеальным цветом считается коричневый (от светлых до темных оттенков). Такой цвет указывает на то, что процессы в организме проходят без перебоев и беспокоиться о состоянии здоровья нет причин.

(далее…)